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laisse à l'évaporation un résidu jaunâtre ayant à peu près le quart 

 du poids total des mouches employées. Pour 1 gramme par litre, le 

 pouvoir rotatoire levogyre atteint i°,5. Le pouvoir réducteur est 

 supérieur à celui du sucre diabétique. 



Contribution a l'étude des hydrates de carbone, par M. Raoul 

 Chevastelon. (Mém. de la Soc. des sciences physiques el naturelles de 

 Bordeaux, t. I, [5], p. 1.) 



Sur la volatilité de l'acide lévulique. — Sur la transformation 



DES SUCRES ET SUR l' ACIDE LEVULIQUE, par MM. BeRTHELOT et ANDRE. 



(Comptes rendus, t. CXXtV, p. 645; Ann. de chimie et de physique , 

 [7], t. XI, p. 7 1.) 



La détermination de la chaleur de formation de l'acide lévulique 

 et de son anhydre interne ont permis de conclure que le dédouble- 

 ment du glucose sous l'action des acides étendus en acides lévu- 

 lique, aldéhyde formique et eau, produit un effet thermique de 

 -\- 36 c ,7, chiffre très voisin de + 33 e et -f- 3A C , qui représentent 

 les effets thermiques qui accompagnent respectivement le dédou- 

 blement en alcool et acide carbonique et le dédoublement en acide 

 lactique. 



Nouvelles recherches relatives a la décomposition des sucres sous 

 linfluesce des acides et spécialement à la production 7)' acide 

 carbonique, par MM. Berthelot et André. (Ann. de chimie el de 

 physique, [7], t. XI, p. 1 76.) 



Voir cette Revue, t. XVII, p. 3i3. 



Recherches sur larabinose, par MM. Berthelot et André. 

 (Ann. de chimie et de physique, [7], t. XI, p. 175.) 



Voir cette Revue, t. XVII, p. 3i&. 



