ANALYSES ET ANNONCES. — CHIMIE. 645 



Recherches sur les principes actifs de quelques aroidées, par 

 M lle Chauliagiet et MM. \. Hébert et F. Heim. (Comptes rendus. 

 t. CXXIV, p. i368.) 



Voir plus haut. 



L'argon et l'azote dans le sang, par MM. P. Regnard 

 et Th. SciiLpesiNG fils. (Comptes rendus, t. CXXIV, p. 3oa.) 



Des expériences des auteurs, il résulte : 



i° Qu'on peut retirer d'un litre de sang environ 50 centimètres 

 cubes d'azote mélange' d'argon; 



2 Que le sérum de Cheval est capable de dissoudre les mêmes 

 quantités d'azote et d'argon que l'eau pure : 2 5 cc 5 d'argon et 1 i cc 5 

 sous la pression de 760 millimètres; 



3° Que la proportion d'argon, comme celle d'azote, présente 

 dans le sang, correspond au double environ de ce que permettent 

 de prévoir leurs solubilités respectives dans ce solvant. On expli- 

 quait ce fait, pour l'azote, jusqu'ici par une combinaison instable 

 de l'azote avec le sang. Faut-il admettre pour l'argon une combi- 

 naison analogue ou rejeter les deux hypothèses du même coup? 



DÉVELOPPEMENT DES PRINCIPES AROMATIQUES PAR FERMENTATION ALCOO- 

 LIQUE EN PRÉSENCE DE CERTAINES FEUILLES, par M. Georges JvCQUE- 



min. (Comptes rendus, t. CXXV, p. n&.) 



L'introduction dans un liquide sucré, ensemencé de levure, de 

 feuilles de Pommier, Poirier, Framboisier ou de feuilles de Vigne, 

 communique au liquide fermenté une odeur de fruits, et l'alcool 

 résultant de la distillation possède un fin bouquet de Poire, 

 Pomme,* etc. 



Le développement du principe aromatique est d'autant plus in- 

 tense que l'on s'approche de l'époque où le fruit pourra user de 

 cette réserve en vue de sa maturation. Les feuilles renferment donc, 

 surtout à cette époque, des principes particuliers analogues aux 

 glucosides qui se dédoublent dans le fruit en sucre, qui augmente 

 sa saveur, et en un principe aromatique qui caractérise cette sa- 

 veur. 



