ANALYSES ET ANNONCES. — PHYSIOLOGIE. 076 



substance n'est pas détruite par un chauffage à 120 degrés; elle est 

 en partie retenue par le filtre; elle est soluble dans l'alcool; ce 

 a'esl pas une matière albuminnïde, ce n'est pas non plus un alca- 

 loïde; la connaissance de sa véritable nature exige de nouvelles 

 recherches. 



Nouveaux documents relatifs au rachitisme, par M. OEchsner de 

 Com.nck. (Comptes rend. Àcad. des sciences, t. CXXV, n° 26, 

 p. 10^2; i3 décembre 1897.) 



La cuolestÉrine et les sels biliaires vaccins chimiques du venin de 

 Vipère, par M. C. Pbisàlix. (Comptes rend. Acad. des sciences, 

 t. CXXV, n° 2 4, p. 100 3; i3 décembre 1897.) 



Les sels biliaires exercent, vis-à-vis du venin de Vipère, la 

 même neutralisation chimique que la bile entière. Dans les deux 

 cas, cette propriété est détruite par un chauffage a 120 degrés 

 pendant vingt minutes. Us possèdent aussi une action vaccinante, 

 mais non antitoxique. 



La cholestérine pure, malgré son peu de solubilité et ses faibles 

 affinités chimiques, immunise contre le venin de Vipère. 



Comparaison du pouvoir tuermogene ou dinamogene des éleme\t> 

 simples avec leur pouvoir nutritif. — Un écart considérable 



EXISTE ENTRE LES POIDS ISOÉNERGÉTIQUES ET LES POIDS ISOTROPHIQUES 



DU SUCRE ET DE LA GRAISSE CHEZ LE SUJET QUI TRAVAILLE. CeST 



AVEC LES POIDS ISOGLVCOGÉnÉTIQL ES QUE LES POIDS ISOTROPHIQUES 



te\dent À s'identifibr, par M. A. Chauybau. (Comptes rend. Acad. 

 des sciences, t. CXXV, n° 25, p. 1070; 20 décembre 1897.) 



Le pouvoir nutritif du sucre et de la graisse ne se mesure pas, 

 chez ranimai de travail , à la quantité d'énergie potentielle conte- 

 mie dans ces deux aliments. Entre 1 aptitude nutritive el l'aptitude 

 énergétique ou thermogène, il existe un écart considérable. En 

 effet, le pouvoir nutritif du sucre de canne étant 1 gramme, celui 

 de la graisse est 1 gr. 02 et non 2 gr. 373, comme le veut la 

 théorie actuelle des poids et des substitutions isodynames. 



