'1Q2 BÉSdHRÏVItfC'VA» 



Iv „ zyne Maag uit , keerende die buiten den Bek 



'Afdeel. „ om, en maakt dezelve dus niet alleen le- 



XIII. „ dig, maar fpoeltze ook 'af , brengende die 



Hoofd- • ^ ze j n te } iaa | en w eder op hare 



'STUK, ** 9 . ■ n 



„ plaats, en begeevende zig aaniionds weer aan 

 „ 't eeten* Dit ftuk wordt, onder anderen, be* 

 „ waarheid door Denis, in zyn Werk over de 

 „ gefteldheid der Kuften van Noord - Amerika , 

 „ daar deeze Autheur zeer naauwkeurig de ge- 

 „ heele Viffchery en de bereiding van den Vifch , 

 „ zo als die op de Terraneuffche Banken ge- 

 „ fchiedt 9 befchryft. - 

 verfchii van 5 > De Heer BsNis merkt, by die gelegenheid, 

 s ^ k Vl ^ 011 ",, aan, dat de witte of groene Zoute Vifch 

 „ gena&md Morue > en de Drooge of Stokvifch, 

 ,,, Merhiche genaamd, een zelfde Vifch zyn; 

 5 , beftaande het onderfcheid alleen in de ver- 

 „ fchillende manier van bereiding. Men moet 

 „ omtrent dit alles aanmerken , dat de groene 

 * Morue Kabeljaauw *, dien men , zo dra de Vifch ge- 



verte . 



„ fheeden is , micheept , en denzelven , zonder 

 „ in Tonnen te pakken, by laagen, mee Zout, 

 5 , in de Vaartuigen lege , niets anders zy , dan de 

 £0 gezouten Kabeljaauw, die men by ons [te 

 „ Hamburg] kent onder den naam van Lobber* 

 t Morue „ daan ; even als de gedroogde f veel naar on- 

 e . ^ zen Klippfifcb zweemt. Deeze is kleiner , dan 

 „ de groene, en wordt, eer menze infcheept, 

 „ op 't Strand gezouten ; vervolgens wafcht 

 „ menze of fpoeltze af in de Zee , en , na 'er 

 „ het Water, op Horden, t£ hebben laaten 



uit- 



>? 



