Dr. med. Moritz Aisberg. 55 



gelangen wir zu dem Schluss, dass die bis jetzt bekannt 

 gewordenen Fälle von auf Milchinfektion beruhenden 

 Typhus-Epidemien weit hinter der Wirklichkeit zurück- 

 bleiben und zweifelsohne nur einen geringen Procentsatz 

 der auf diese Weise hervorgerufenen Typhus-Erkrankungen 

 darstellen. 



Dass also mit dem Milchhandel und im Besonderen 

 auch mit dem Molkereibetrieb nicht zu unterschätzende 

 Gefahren für das Volkswohl verknüpft sind, ist eine nicht 

 wegzuleugnende Thatsache. Die Molkerei dient als 

 maschinelle Station zur Verteilung der Krankheitskeime 

 in einem grösseren Milchquantum und zur Ausgabe an 

 die Abnehmer — sei es der nach der Butterbereitung 

 zurückbleibenden Magermilch, sei es der Meiereigenuss- 

 milch. Mit jeder neuen Molkerei wird ein neues Centrum 

 geschaffen, von dem aus eine derartige, früher offenbar 

 ganz unbekannte Massenausstreuung von Typhuskeimen 

 erfolgen kann, sobald nur in einem der angeschlossenen 

 Milchwirtschaftsbetriebe die Milch in der oben angegebenen 

 Weise infiziert wird. Da ferner die Bewegung, die zur 

 Gründung von Sammelmolkereien geführt hat, noch nicht 

 abgeschlossen ist, vielmehr noch täglich neue derartige 

 Anstalten entstehen, so verlohnt es sich wohl der Mühe 

 die Frage aufzuwerfen, wie der durch derartige Vorkomm- 

 nisse zu befürchtenden Gefährdung des öffentlichen Wohles 

 am Besten entgegengetreten werden kann, ohne doch 

 zugleich das Fortbestehen der für die Volksernährung 

 ausserordentlich wichtigen und als Hülfsmittel zur Hebung 

 des landwirtschaftlichen Wohlstandes ebenfalls sehr schätz- 

 baren Molkereien in ihrer Existenz zu bedrohen. Dass 

 die Zurückweisung der Milch aus verseuchten, bezw. der 

 Verseuchung verdächtigen Bezugsquellen desshalb keinen 

 genügenden Schutz gegen die mit dem Molkereibetrieb 

 verknüpften Gefahren bieten kann, weil, wie oben erwähnt, 

 nur ein verhältnissmässig geringer Procentsatz der Typhus- 

 Erkrankungen zur Kenntniss der sanitätspolizeilichen 

 Organe und der Molkereiverwaltungen gelangt — dies 



