56 Typhus und Milchsterilisation. 



liegt auf der Hand. Es bedarf ferner auch keiner Aus- 

 einandersetzung, dass es ebensowenig gelingen wird im 

 Hause des Lieferanten jede Quelle der Milchinfektion zu 

 verstopfen wie im Hause des Abnehmers den Genuss 

 von ungekochter Milch vollständig zu verhindern. 

 Was letzteren Punkt anlangt, so ist es zwar allgemein 

 bekannt, dass die durch Abkochung der Milch in grösseren 

 Kesseln oder in den Portionsfiäschchen des Soxhlet- 

 Apparates vorzunehmende Sterilisierung schon deshalb 

 nicht allgemein zur Ausführung kommen wird, weil vielen 

 Menschen die gekochte Milch nicht schmeckt und weil 

 für den durstigen eine grosse Versuchung darin liegt, 

 von der frisch aus der Molkerei kommenden Magermilch 

 — kühl und nahrhaft, wie sie ist — einen Schluck zu 

 nehmen und nicht erst zu w^arten, bis sie gekocht werde 

 und sich nun erst wieder abkühle. 



Ziehen wir alle diese Umstände in Betracht, so 

 gelangen wir zu dem Schluss, dass es zur Bekämpfung 

 der aus der Milchinfektion drohenden Gefahren der Typhus- 

 Verbreitung nur ein wirksames Mittel giebt; nämlich den 

 Erlass eines Gesetzes wodurch den Molke- 

 reien die Verpflichtung auferlegt wird die 

 regelmässige Sterilisierung dergesammten 

 zur Verausgabung kommenden Milchmenge 

 vorzunehmen und zugleich Anordnungen 

 zu treffen, dass die Milchgefässe unmittel- 

 bar vor ihrer Füllung mit kochendem Wasser 

 oder strömendem Dampfe gereinigt und 

 keimfrei gemacht werden. Die Einführung der 

 obhgatorischen MilchsteriHsierung — eine Massnahme, die 

 nicht nur der Ausbreitung des Unterleibs-Typhus einen 

 Riegel vorschiebt, sondern zugleich auch die Entstehung 

 und Verbreitung zahlreicher anderer Menschen- und Vieh- 

 seuchen verhindert — diese Massregel ist auch deshalb 

 empfehlenswert, weil die durch das in Rede stehende 

 Verfahren herbeigeführte grössere Haltbarkeit der Milch 

 der Säuglingsernährung erfahrungsgemäss ausserordentlich 



