36 Dr. Georg Alsbere. 
Halbinsel die Mortalität im 1. Lebensjahr 10—20°%, ın 
Deutschland, besonders in Bayern und Württemberg 50%o, 
in Frankreich, das sich im Zustande des Stillstandes und 
Rückstandes der Bevölkerungsziffer befindet, 75°/o beträgt. 
Aber damit noch nicht genug. Die Verdauungs- 
krankheiten, denn diese sind es, die für diese erschreckend 
hohe Todesziffer ın Betracht kommen, werfen ihre Schatten 
auch in die späteren Lebensjahre der Überlebenden, sie 
sind es, die daran schuld sind, dass unser Geschlecht 
widerstandsunfähig ist, dass so viele Erkrankungen der 
Verdauungsorgane chronischer Natur, die funktionellen 
Störungen des Nervensystems unserem modernen Zeitalter 
des Übermenschen das Gepräge verleihen. Woher kommt 
das? Es kommt von dem Überhandnehmen der künstlichen 
Ernährung auf Kosten der natürlichen, und die Ursache 
hierfür ist zu suchen in falscher Beratung, Bequemlichkeit 
und Eitelkeit unserer jungen Mütter, abgesehen von den 
Irrlehren Bunges, der behauptet, dass die Abnahme der 
Stillungsfähigkeit als ein Degenerationszeichen aufzufassen 
sei in dem Sinne, dass infolge des während mehrerer 
(renerationen hindurch erfolgten Nichtstillens eine Ver- 
kümmerung der Brustdrüse eingetreten sei. Nichts ist un- 
richtiger als diesemit Erfolg von Schlossmann bekämpfte 
Theorie. Die tiefere Ursache liegt begründet in dem funda- 
mentalen Unterschiede zwischen Menschenmilch und Tier- 
milch, sowohl in ihrem chemischen als biologischen Verhalten, 
sowohl in ihrer Zusammensetzung als in ıhrer Wirkung 
auf die Verdauungsorgane, Tatsachen, die ich zum Gegen- 
stande meiner Darlegungen machen möchte. 
Die Milch besteht in ihren wesentlichen Bestandteilen 
aus Wasser, Eiweisskörpern, von denen das Kasein den 
Hauptbestandteil darstellt, einem Fett, der Butter, einem 
Kohlehydrat, dem Milchzucker, Extraktivstoffen und Salzen, 
Stoffen, die je nach der Tierart quantitativ verschieden 
sich verhalten. Nach den Untersuchungen Marfans 
sind folgende Vergleichswerte bei einer Anzahl von Tier- 
arten gefunden, die hier im Auszug mitgeteilt werden 
mögen: 
