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fangen. 35a6 €lemt wirb aber gfeicfywof)! gero&fmfid; im SßMntet ge* 

 fc^offen / ob es gleidj bann mager unb weniger fcij'madr'&aft iit; weil man 

 $u feiefer 3af>reS$eit bk Haut am 6ef^en gebrauchen, unb ba$ SBtfbbref 

 einfallen, räuchern ober trocfnen fan. Se^tereS wirb fo zubereitet/ als 

 wie bas €beff)trfcf;wtfbpret> ©erdudjert ober an ber iuft getrocknet, i(l 

 eg t>oräügfid; ftfnnacffjaft; es wirb §u bem festen 2$ebuf in fcfjmafe 4Hte# 

 men gefc|nitten a ). £)a$ 9flauf , bk gunge ««*> tie bjwn werben für 

 Jecferbifien gehalten; nod) meftr bat Sittarf. $Da$ gett wenbet man juc 

 Sßerfertigung fef)r fdwner 4tc^ter an. £>ie gefpaffefen ©cfmen bienen, 

 fonberficr) be^ ben Wappen unb bm fjafbwifben koffern in ©tbirien, an* 

 fratt beS gwtrnes; bk Spaave gum ^ofjtern; fte freien in ber ©üte im 

 Glittet äunfdjen ben $ferbe* unb 9tfnbsF>aaren. $D'ie ^nod;en, t>on ben 

 &red;$fern verarbeitet, ndfjern ftd) bem Elfenbein/ unb ftnb bauerfjaft 

 wi§. lluz ben flauen brejen Die 2Dred)3fer SKtnge für ben ^)6bel, 

 ber fte als SßorbauungSmittef gegen Krämpfe unb fafienbe Stiegt tragt; 

 gegen welche Uebef fte efjebem prdparirt aus ben 31porbefen berfdjrieben 

 würben. 2luS ben güffen / woran man bk Qaut unb flauen fd£t, wer* 

 ben £ifct)füjTe gemacht. SMe ©eioetfje werben bon bm £Dred;Slern, ?D^ef* 

 ferfcrjmteben unb ©d;werbfegew lieber nod; als Jptrfcfygeweifjc v>erarbef# 

 ttt, weil i£re ©ubjfanj bid;fer unb weiffer ift, unb bi'e barauS gearbei* 

 teten ®riffe an bk SDiefter unb JMrfä)fanger allerlei garben wofl annefj* 

 men. 3n Sdmtfanb matf)t man aus ben "©d;aufefu ©atcfe $um ^fe'rbei 

 §euge. 2luS alten ©ebornen, wie auc| ben Abgängen/ tvkb kirn ge# 

 fotfen *). Tiucf) werben bie €femtSgerüei][)e xnk ^irfd;gewet^e in ben 

 TipotJeFen/ aud; in Haushaltungen sur Bereitung einer ©aüerte, ge* 

 braucht 9ßot$ügficjj> ifl bk €fennSf)aut. im Hanbel, bk man fonberfid) 

 t)on ben Stoffen in 9Äenge erraff. Sie wirb Don bm SGßeißgerbem 

 fdmifcl; gar gemadK, unb ijt , uprer ©tdrfe ohngeadjtet, bk auf bmx 

 Stücfen unb ^affe am größten ift, gefdnneiöig unb wetcf), anbm \iti) 

 aud) nid)t/ wenn fi'e fd;on nafj unb wieber ttocfen wirb. @ie gi6t €of> 



") ©o wirb e£ in Sdmtlanb jjetrocfr frocfneji e^ auc^ fcie ©ogulen. ^atfflö 

 «et. fB?t# a. a. £>. e. 230. ©0 01. 2%$. ©.258. 



ö ; ^erc^ a. a. X), 6. 230. 



