1556 £)er gemeine Süffel» 



\>on Knaben, att von (5rwad)fenen leiten läfjt. %u6) jumSragen wirb er, 

 &. 33. in Sttalabar 13 ), serwenbet, unb in (Egt)pten bebienen ft'd) feiner bic 

 Sanbleute, um auf ifynt über ben 9til §u fefcen. 



£)a£ ^leifd) fteft bem beS £)d)fen nad), unb J)at einen unangenel)* 

 men 9ftofd)u§gerud). ©letd)Wol)l wirb e§ »on ben 3ftaf)omebanern in <£$$$* 

 ren 14 ), Arabien unb Serien 15 ) fefjr gefd)d£t. Sn Stauen effen e§ nur 

 arme Seute unb Suben, unb aud) in anbern Sdnbern (Sava) iß cö meijr 

 nid)t geachtet £)a£ gfctt rütymt man feines angenehmen <S5efd)macfeS unb 

 feiner Sartfyeit wegen, tnbem cS meljr bem Schweinefett, als bem SlinbSs 

 tatg gleiten foll 16 ). 



S5ie Sttitd) ifi fetter, als »on unfern Äüljen, unb in ben wärmeren 

 fcdnbern fetyr gefd)d|t, obgleid) fte ebenfalls einen fd)wad)en mofd)u3arti* 

 gen ©efd)macf beftfct. Sftan bereitet fd)on in Stauen »ortreffttdje S3tttter 1T ) 

 barauS, unb nod) i)duftger t>erfcf)iebene ©orten »on Ädfen. 9Uebuf)r 1? ) 

 ergabt, baf? man in einigen ©egenben, j. So. gu 33aöra, ben ©ebraud) 

 l)dtte, ber SSüjfelfufy beim Steifen bk §anb in bie (Scheibe gu fteefen, weil 

 fte alSbann reid>Ud>er SM$ gäbe. Sßenn aud) SSuffon unb $r. @u* 

 ttier 19 ) btefe Angabe bezweifeln, fo füf)rt bod) gleichfalls ©türm von 

 ben in SSeimar gehaltenen 33üffelfüfyen an, baf fte fet>r l)artmild)enb ma= 

 ren, unb baf$ man nur mit Sfcufye bie Sfltld) t>on irrten erhalten lonnte. 



ßinen üorjüglid)en SBertJ l)at aud) bie §aut, meiere ifyrer ©tdrfe 

 wegen gu <Sol)lenleber, ©tiefein, @d)ilben, ÄolletS, &afd)en unb ©d)ldus 

 d)en ftd) eignet. Sei SBüffcln üon 8 Zentnern ©ewid)t, betragt mand)* 

 mal bie £aut 1 Zentner. 



$)ie 4?6rner, flauen unb $no d)en jtnb »on ben §ombred)Slern 

 gefud)t, unb bie abfalle werben in gleicher Söeife , wie biefj beim £)d)fen 

 ber $all tft, »erwenbet Sben fo werben bie ^)aare benu|t. 



13) Dellon voy. p.110. 14) <§Orttttttt a. a. £>. ®. 166 U- 173. 15) Q5urcf* 



I> a r i> t'ö ©tjrien I. @. 234. 5>aö 5leifc& unö bie faurc SKilc& tmrb »ort ben £ürfen febr ge* 

 fct)a c ljt. 16) ©türm*« SteftrafTen ll. @.5. 17) SGBemt ©turnt fagt, &a§ bte 35ur> 



ter »on fc&lecr)tem 2tnfe&e« »«, eine grtlnlicrje Sarbe unt» talgartigen <3efdjmacf fjatte, fo 

 mag hieran bieg U$ fcr)lect)te guttet ©c&utö gervefen fep. 18) 55efc&r. »on Arabien- 



@. 165. 19) Mammif. a. a. O- 



