ßos Taurus.- 1611 



©d)tag 25 ) iji tin atö ^ranfreid) eingeführter <Sd)lag. 2Bdt;renb ber 

 langi)6rnige (Schlag t>or§ügltd> be$ $teifd)e§ wegen ge§ud)tet wirb, fo tiefer 

 wegen ber Wüd) ; feine $orm entfpricfyt bal)er gan^ bem 9ttild)oiel): 2C(Xed 

 baran ift ecfig , mager unb fein* (Er ift leicht unb fein gebaut, bunt in 

 fyetten färben, 3. 03. bettgetb, lid)trotf) u. bgt. mit weiß, £)ie Spiere ftnb 

 munter unb fanft, waS felbfi von ben 3ud)tjlieren gilt 35te 50Zi(d> ift 

 portreffUd), fel?r fett unb im, (Ertrage nid)t gering. Sßegen biefer (Eigene 

 fd)aft, unb jugtcid) wegen bee> netten s 2lnfebenS unb fanften 2Befen§ wirb tiefe 

 SRaffe fyduftg auf ben 2anbft|en be§ fwfyen 2lbe(ö unb ber reichen ©üterbe* 

 ft|er gehalten. 

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 c) fran§6ftfd)eS Sanbotel) 1 ). £>ie franjoftfdjen SStefy&änMer 

 feilen überhaupt ba& SSiel; tyre§ £anbe£ in jwei ,<pauptforten , ndmtid): 

 1) Boeufs de haut crü, von fleiner ober mittlerer ©cftalt, wilbem 53licfe, 

 ftarfer «ipaut, raupen paaren, anfefynticfyer Sßamme, mel)r ober minber 

 fci)wdqlid)en ober graulichen Römern. (Sie geben oiel £alg, unb geboren 

 mefyr hügeligen unb gebirgigen ©egenben al§ bem ^tadjlanbe an. 2) Boeufs 

 de nature, oon mittlerer ober großer ©eftalt, fleinem $opf unb Selbe, 

 feinen 9?afenl6d)ern unb SDfyren, weifen unb gleid)mdfngen Römern, feiner 

 gefd)meibtger Qaut unb fanftem 23licfe. (Sic mdften ftd> teid)t an , unb 

 bewohnen nid)t fonberlid) l;od;gelegene ©egenben, wo bie 9?al)rung reid)tid) 

 tft. 3ur erjlen ^auptforte geboren bie Boeufs Limosins, Saintongeois, 

 Ängoumois, Maiehois, Berrichons, Gascons , Auvergnats, Bour- 

 bomiais, Charolais, ßourgrrigrions, du Morvans u. f. w. 3ur ^voei- 

 ten ^auptforte gct)6ren: bie Boeufs Cholets, Nantais, Augevins, 

 Maraichains, Bretons, Manceaux , Hollandais ou du pays d'Auge, 

 Contentins, Couitois. £)a biefe (Schlage weber für bie SStefyjudjt, nod) 

 in Söcjug auf ifyre formen befonbcreS untere jfe barbieten, fo genügt e§ 

 bier, fte mit tarnen, unb ol)ne weitere 2Cu§fd)eibung in ^)6l;e(anb§= unb 

 9iieberitng60tcl) — rva$ un§ aud) beim Mangel an Abbildungen unb au& 

 ful;rtid)en Beitreibungen unmöglid) wäre — an^ufüljren. 



25) bullet) @. 60.— SBetf&frh't! ^. 7. tab. 11 — 12. 1) Desmarest, mam 



malogie. p. 500. 



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