1616 - £)a§ gemeine Dttntv 



fie eine größere Quantität von ausgewähltem jjuttet. 2lm Stec§ = ^(uffe- 

 wirb biefeä fur^örnige S5ief> am fd)önftcn erlogen. £)a§ $teifd> ifr etwas 

 grobfafe: ig , aber fet)r faftig; ba ft'd) ein folct)e§ am beften für lange (See* 

 reifen fdjictt, fo werben bie ©cfyijfe ber Sjitnbienfafyrer barmt vervrovian* 

 tirt. ©emdftete £>d)fen erreichen ein ®emid;t von 171 — 179 <&tein (ben 

 ©tein ju 14$Pfwib gerechnet) 5 überhaupt atfo ba$ größte ©ewid)t, aufbaS 

 tftan ein Sftinb bringen lann. Sie ©roße eineö folgen, nach SSürtemberg, 

 gebrauten giebt $abft auf 9^ Sauge, 5.J' £6t)e unb 2±' breite 3Wifd)en 

 ben Ruften an» 



Sn £3esug auf bie (Einführung biefeS <Sd)lag§ nacr) ©übbeutfcblanb, 

 duffert ft'ct) SB eeft) erlin folgenbermaffen: „SBenn bk (Jngldnber aud) von 

 biefem, bei iijnen §um £l)cil at§ war)re8 §)rad)tvier) gehaltenen Stamme 

 10 SftaaS Sttild) at§ tdgtid;en SÄtttelertrag einer Äur) angeben, unb babei 

 von 2000 bt§ 3000 spfunb ©erüict)t, auf weld)e§ ein auSgemdjretcr £>d;fe 

 gebracht werben Unne, fprecfyen, babet aber ba§ (Erforberniß an gutter für 

 eine Äul) an verfd)iebenen ^ütterungämittetn tdglid) an 50 $)funb, auf gu* 

 te§ §cu rebu^irt, berechnen 3 fo fdjetnt biefeä SStet) bennod) ba§ gutter 

 niebt beffer §u begasten, al§ vielleicht ein anberer guter (stamm; in jebem 

 §atle aber wirb e§ nur tri ben, an' r>orjuglid)jiem gaffet unb Söeibetanb 

 reid)jren (Segenben unb unter SSerbdttniffen , welche feinen t)eimatt)lid)en 

 atynüti) ft'nb , mit (Erfolg in ft'd) felbfi fortgu^üdjten unb mit SSortbeil p 

 galten fevn. Sagegen tji btefeö S5ieb pr Paarung mit anbern Stammen 

 unb SServoilfommnung tfjrer, vielleicht nid)t gan^ crwünfd)ten $6rverformen 

 von großem SSkrtfje, unb rann baburet), wenn e§ bei un§ gelingt, c§ in, 

 feiner SSoUfommenljeit gu erhalten, von großem 9cu|en fevn." 



IV. ©roße ober bod)fd)weifige ©cfyweigerraffe. 



Sftan würbe eine feljr unrichtige Meinung von bem ©d)wet3eroiel) f;a- 

 ben , wenn man fiel) vorteilte, baß aUcö SMer) biefe§ Sanbeö von einer 

 unb betreiben Sfcaffe, ober buvct)gdn$tg von foldjen foloffalen formen wäre, 

 wie man fie in unfern ©d)weijereien p fcl;en gewobnt ift Sm ©egentbeil 

 finben ft'd) in ber (Schweig, abgefeben oon mehreren 3ud)ten, W bem §6= 

 pelanbSmefj nat) jlet)en, gwet fe|t verfd)icbene eigentümliche Waffen, von 

 benen bie bei un$ befamttcjTe, ndmticr) ba$ große (Scbmeijerviel) ber Kantone 



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