1670 StaS gemeine IjKttftb« 



©cfywein, tue Btc^e, bas Sßilb, baS ©efluget unb in bieten Sdnbem au$ 

 baS §)ferb, Äaweel unb wandje anbere ^>uftl>tere coneurrtren, ift hü uns 

 bagegen bte Seilet) bei* Äüfye faft bic einige, bie wir benfifcen, neben wel= 

 d)er bte ber Siegen faft in feinen S3etrad)t fommt; bloß bei ben tartarifd)- 

 turfifdjen Rollern unb ben Mongolen wirb bie Sflitd) bei* $)ferbe t>orgego= 

 gen, unb in ben Sdnbern, wo bei* SBöffel unb £Jaf einfyeimifd) ift, wirb 

 üon bereu Sttild) <&tbxauä) gemacht. £)ie fB^U^>n>irt^fd>aff (Völlerei) ift 

 bafyer in unferer £anbwirt(jfd)aft »on ber großen 2Bid)ttgfeit. 



SÄelfffiJe muffen gut gefuttert unb forgfdltig betyanbelt werben. Sn 

 vollen Ertrag fommen ft'e weift erft wit bem britten Äalbe, unb bleiben 

 barin bis gum ftebenten ober achten $albe (b. (). bis in'S geinte unb gwolfte 

 Sat)r), SÄit jebem folgenben halben nehmen fte nun ab, baljer ft'e bann 

 aud) nid)t langer beibehalten werben, weil baS $leifd) fonjr feinen 2Öertf) 

 §at. <Sed)S biö afyt 2Bod)en »or bem halben wuf man wit bew helfen 

 aufboren; aufferbew wirb eS tdglid) jwei ober breiwal sorgenommen. 



£>er Milchertrag ift fowoljl nad) Stenge als ©fite *>erfd)ieben, unb 

 l)dngt nid)t bloS tton ber @rope, fonbern aud) t?on ber 9taffenbefd)affen= 

 fynt ber £t)iere ab 5 bafyer aud). witunter fleinere $uf)e, weil ft'e weniger 

 ^utter foften, vorteilhafter §u galten ftnb, als große, bei benen ^utrer* 

 »erbraud) unb SEüdjertrag nid)t immer iw richtigen SBerfjdltmffe freien» 

 %la<i) einer £)urd)fd)mttSbered)nung giebt in §obenl)eim 3 ) bie 9ttel)r§al)l ber 

 &uf)e jdljrlid) jwifdjen 900 bis 1000 w. $flaa$ 9ttitc|), unb biejenigen, welche 

 weniger als 800 $Jtaa$ geben, werben %\xm 2Cbfd)ajfen bejtimmt. @ine 

 red)t intereffante Tabelle über ben SÄUcbertrag ber auf ben foniglidjen tyxi* 

 vatgtttern in Söurtemberg aufgehellten Stoffen giebt Söecf Berlin 4 ), auS 

 ber wir einige &ata nad) wurtemb. 2fnfd|en entlegnen 5 ). 



3) $abft. ©.215. 4) Kbbttb. j&eft V.- ©. 17. 5) fta bemerken ift, baf. 



ein würtemb. JPfunb faft gleidj bem berliner 5 ein wurtemb, SKaaf . tffc = 1/55 berlin. Quart; 

 = 1,3 wiener SJKaafj = 1,7 bai;erif<$ Staats. ■. . ..,,- 



