Tartarifchen Cham, 



en die in den mond fteken. Met groote 

 zorgvuldigheit nemenze ook in acht , 

 dat niemandc, zoo lang alsze over de 

 maltydt zitten , eer zyn eet-ftokjes op 

 de tafel neder leit , voor datdegeene , 

 die op de voornaamfte plaats aan de ta- 

 fel zit , zulks gedaan heeft. En zoo dra 

 als deze zulks komt te doen, zoo gie- 

 ten de dienaars in ieder beker (begin- 

 nende van den geenen die op de voor- 

 naamfte plaats aan de tafel zit) dé war- 

 me wyn. Daar na eet en drinkt men 

 weder met de zelve plechtigheit ; maar 

 in 't drinken , gelyk te vooren alreê ge- 

 zegt is , verquiftenze meer tyds dan in 

 't eeten. Wyders , zoo lang als de maal- 

 tydt duurt , fpreekt men niet anders als 

 van vroolyke dingen , of laat door ee- 

 nige Speelders een Blyliael , of op In- 

 ftrumenten fpeelen: want deze Speel- 

 ders , op hoope van gewin , dat hen 

 voor dit fpeelen gegeven wordt , vcr- 

 fchynen gcmeenlyk ongenood op deze 

 gaflmalen. 



De Sineezen eeten byna allerlei ge- 

 rechten die d'Europers eeten , en we- 

 ten die ook zeer lekker te bereiden ; 

 maar van ieder gerecht word maar een 

 weinigh op tafel gezet. De heerlyk- 

 lieit en koftelykheit van een gaftmaal 

 beftaat in Si/ia in de verfcheidentheit 

 der gerechten ; want zy zetten de tafels 

 vol middelmatige en kleene fchoteis. 

 Ookcctenze, gelyk d'Europers, vifch 

 en vleefch niet byzonder , maar men- 

 gen en koken vifch en vleefch , zonder 

 cnderfcheid , by malkandre. Een ge- 

 recht, dat eens op tafel is gezet , blyft 

 zoo lang ftaan als de maakydt duurt ; 

 weshalven zettenzc de tafels niet alleen 

 vol fcliotels met gerechten , maar zy 

 zetten fchoteis op fchoteis zoodanigh 

 boven malkandre , dat'erheeleKaftee- 

 len op tafel fchyncn te ftaan. Geen 

 broodt wordt den gaften op tafel voor 

 gezet, nochteRys, die de Sineezen in 

 plaats van brood gebruiken , dan alleen 

 op eenige kleene maaltyden , en dat op 

 't left van de maakydt. En by aldien 'er 

 Rys op tafel word gezet , zoo word 'er 

 eerft geen wyn geproeft : want de Si- 

 neezen drinken geen wyn voor datze 

 Rys gcnuttigt hebben. Over de maaltyd 

 fpeelen de gaften ook verfchcide fpel- 

 len , en is de geene , die verlieft, ge- 



of Rei:^er 'van Sina. 45 



dwongen te drinken ; 't welk met groot 

 gejuigh en handgeklap van al d'andere 

 gaftgenooten toegaat. 



Op het eind der maakydt verwiflè- 

 lenze gemeenlyk ook van drink-kroe- 

 zen ; en hoewel eenen ieder een even- 

 groote kroes word voorgezet , zoo perft 

 men evenwel niemand om meer te drin- 

 ken als hy magh ; maar word alleenlyk 

 vriendclyk daar toe genoodight. De 

 wyn , die de Sineezen drinken , word 

 byna eveneens als ons bier in Europe 

 gebrouwen of gekookt , en bevangt de 

 herflenen niet zeer licht , hoewelzede 

 geene, die de zelve wat rykelyk in zwel- 

 gen , ook genoegh fmoor-dronken kan 

 maken; maar den volgenden dagh be- 

 vind men zich by deze Sineefche drank 

 zoo qualik nier als by d'Europifche wy- 

 nen. In 'teeten zyn de Sineezen heel 

 matigh en fober , en dikwils gebeurt 

 het, dat iemandt, die uit de ftadtwil 

 trekken, op eenen dagh zich op zevea 

 of acht gaftmalen , om alle de vrienden 

 te voldoen, laat vinden ; doch dit zyn 

 kleene en geen groote gaftmalen ; wanc 

 de groote gaftmalen duuren den gant- 

 fchen nacht over , tor laat in den vol- 

 genden morgenftond. Eindelyk wor- 

 den d'overblyfzelen der gerechten on- 

 der de dienaars der gaftgenooten met 

 een milde hand omgedeelt. 



De gemeene maaltyden doen de Si- spix.e , m 

 neezen zeer vroeg, en achten, alszy 

 tot aan den middagh vaften , dat hen 

 een ongelukkige dag te beurt is gevallen. 

 Zy eeten ook allerlei fpyze zonder on- 

 derfcheid, enmeeftalle, zoowelpaer- 

 de- als offen-vleefch. Verkens-vleefch 

 houdenze voor een groote lekkernye , 

 't welk zy voor al ander vleefch het 

 gantfche jaar door zeer gaerne eeten. 

 Het graau ontziet zich ook niet vleefch 

 vandoodepaerden, muil-ezels, ezels, 

 honden en andere rekels t'eeten. Zeer 

 veel, in tegendeel, houden de Sinee- 

 zen van Suiker-gebakken , allerlei in- 

 geleide vruchten , en diergelyke fmake- 

 lyke gerechten , die zy op een byzon- 

 dre wyze weten te bereiden. De Man- 

 daryns hebben ook over de maakydt al- 

 tydt eenige Tooneel-fpeelders en vrou- 

 wen by zich , die hen over de maaltydc 

 met fpeelen , zingen en fnaren-lpel , ver- 

 maken en onderhouden. 



f^ Hun 



