1. Abteilung. Medieinische Seetion. 19 
werden. Die beiden Nahrungsstoffe sind für die Fettbildung 
nicht; allein nach ihren ealorischen Energien zu werten: denn 
Fett sei diejenige Substanz, welche am leichtesten Fettansatz be- 
wirke. Hierfür führt Redner die stärkere Fettbildung in Hof- 
manns Speckversuch gegenüberdem W eiske’schen Kohlenhydrat- 
mastversuche als Beweis an; die Sparwirkung auf Eiweiß, welche 
andererseits die Kohlenhydrate kennzeichnet, illustrirt ein eigener 
Versuch an kartoffelgenährten Enten, die in der Hauptsache Eiweili 
angesetzt hatten. Der Grund dieses Unterschiedes in der Wirkung 
wird in der leichteren Oxydation der Kohlenhydrate gegenüber 
(len Fetten gesehen. — Die Mittel zur Verminderung tibertriebenen 
Fettgehaltes bestehen in Nahrungsbeschränkung. Dabei wird 
erstrebt, den Eiweißbestand möglichst zu wahren. Biweißverlust 
ist entweder zu vermeiden oder,nur unbedeutend, wenn das Ent- 
fettungstempo nicht zu rapid ist, etwa 150 g Körperwichts- 
abnahme pro die, Eine wirkliche Einsicht in die N-Bilanz geben 
nur vollständige Stoffwechselversuche, die Dapper’schen Stich- 
proben reichen bei den großen Schwankungen der N-Bilanz nicht 
aus, Die Eiweißmengen für Entfettungskuren sind für Muskel- 
schwache 90—100 & pro die, für Museulösere 120—130 g. Mehr 
Eiweiß in der Nahrung führt zwar vielleicht zum Ansatz von 
Eiweiß, der aber zu seinem späteren Fortbestehen wieder große 
Mengen von Eiweiß verlangt und so zur Polyphagie führt. Als 
Nebenkost haben Jie schwerer fettbildenden und voluminösen 
Kohlenhydrate den Vorzug vor den schlecht zu dosirenden Fetten, 
besonders sind Kartoffeln sehr zu empfehlen. Die Entziehnng 
von Wasser ist für den Zweck der Entfettung ganz wirkungs- 
los: in keinem Versuche von Wasserentziehung ohne Nahrungs- 
beschränkung ist etwas anderes als nur geringer Eiweiß- 
verlust ohne jeden Fettschwund und starke Wassereinbuße zu 
heobachten gewesen. Die Wasser - Beschränkung ist also nur 
eine Entwässerung des Körpers, die bei mangelnder Herzkraft, 
leichter Hydropsie oft gute Dienste leistet. Bei rein fettleibigen 
Personen ohne Hydropsie ist gerade durch die reichliche Zufuhr 
kalten Wassers eine Fettschmelzung zu erzielen: da zur Er- 
wärmung und Austreibung des kalten Wassers pro Liter ca.3 g 
Fett verbrannt werden müssen. Das Wasser muß vor der 
Mahlzeit genommen werden, damit durch die Erfüllung des 
Magens mit dem kalten Wasser der Magenraum für die Auf- 
nahme consistenterer Speisen beschränkt werde. Aus demselben 
Zwecke werden möglichst dünne Suppen in reichlicher Menge 
empfohlen. 
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