Sog BE5CHRYVINC VAN 



"VI. te zuiveren; voorts openc men de Scllulper!^ 



yxxiv "^^^^^ ^^^ ^^^^* ^^^^* ^^^' Inydc al het zwarte 

 Hoofd- 'of bruine weg; wafcht het witte Vleefch, 

 STUK. dat meest in Velletjes beflaat, en, agt Dagen 

 ^oübki' in 't Zout gelegen hebbende, met Azyn , Pe- 

 per en andere Kruideryën of ook met Look 

 toegemaakt wordt, doende daar boven op wat 

 Oly in de Potjes: dan kan men het wel een 

 Jaar goed houden, lot de zwarte Bacasfah 

 neemt men geen Azyn, en behoudt het zwar- 

 te Vet , alleenlyk het zogenaamde Papaver of 

 den Zandzak wegfmytende , en het Vleeféh 

 llerk inzoutende: weshalve deeze zwarte Ba* 

 casfan meest naar de Kaviaar of naar bet 

 Gariim der Romeinen zweemt. 



De Bacasfan - Doubletten zyn veel breedef, 

 dan de langte is, van het Scharnier af te re- 

 kenen, en komen daar in nagenoeg met dé 

 Ccylonfche Zonne (Iraalen overeen. Men vindt- 

 ze naar den Omtrek toe ^eer fyn geribd en 

 doorgaans donker paarfchagtig blaauw ge- 

 ilraald; doch aan den fcherpen hoek is de 

 Schulp van binnen en van buiten doorgaans 

 donker blaauw. Zulks openbaart zig voor- 

 naamelyk in de genen die afgefleepen zyn , 

 welke dan praalen mét een fchoon glanzig 

 geele of roode Kleur. Het Dier fteekt, zo" 

 RuMPHius aanmerkt, twee holle Pypjes, 

 die aan de Opening met een roode Franje 

 gezoomd zyn, aan den langlten of fcherpen 

 boek uit; doch aan den ronden hoek is dè uit- 



gan§ 



I 



