355 Beschryvingvaiï 



Vl* „ den der Bergen zitten , onder deil VloecJ-" 

 ^xïS' ,5 Peil, waar door de paaien verdaan worden 

 Hoofd- „ van het daaglyks ryzende en vallende Waw 

 ^'^^^» ^, ter , dat is van Vloed en Ebbe. Deeze^ 

 „ inzonderheid de grootlte Soort derzelven^ 

 5, die de Hollanders Groejibaarden noemen , 

 5, hebben een veel dunnere behaal, doch de 

 3, Vifch wel eens zo groot , als in de Ton* 

 ,^ derfche of Fladflrandfche Oester? ; (zo dat 

 ,5 hy ook in twee Beeten kan verdeeld wor- 

 ,i den O uitgenomen in de vier Zomer -Maan- 

 j, den ^ als wanneer de Oesters , gelyk hier 

 ^, en elders j ziek ^yn* De Zand- en Kley- 

 ,, Oesters zyn wel drie- of viermaal zo dik 

 j3 van Schaal, en ondoorfchynende , daar men 

 „ gemeenlyk door de Berg Oester Schulpen 

 „ den Dag kan zien, gelykerwys door Hoorn. 

 „ Daarom gaan 'er ook veel meer van deeze 

 5, in een Ton. Men rekent hier te Bergen 

 5, een Ton Zand -Oesters maar op drie of 

 53 vierhonderd (tuks , terwyl in een Ton I'erg- 

 5^ Oesters , die hier doorgaans twee Marken 

 3, Lubs , dat is byna agttien goede Grofchen 

 ., kost ^ zes of zevenhonderd Oesters gaan» 

 5, Zy zyn zeer vet en goed van Smaak. 

 3, Om dezelven van de Klippen af te bree- 

 ;,, ken worden Houten Knyptangen gebruikt^ 

 >, daar men op eenmaal één of meer vandee^ 

 3, ze Oesters mede aanvat. Buiten de genen > 

 35 die men hier te Lande tot Spyze gebruikt , 

 jf> worden veelen ingezouten, en in Glazen 



;i of 



