j|S Beschryving van 



Vï. 



"XHÏ. 



ÏIOOFD- 



Cïebruik 

 dei- Ocs- 

 teren. 



^, wegens den flank, dien zy moeten uicftaan, 

 ,5 en het geduurig bokken, dat deeze Luiden 

 3, allengs krom doet worden (*)". 



Dus, ziet men, is de Oester Vangst naarde 

 omftandigheden zeer verfchil lende. Aan het 

 Eiland Sky , bewesten Schotland , blyven , iq 

 zekere Inham , als 't een Springvloed is ge- 

 weest, met het afloopen van 'c Water , door- 

 gaans verfcheide Wagenvragten Oesters op 

 het Strand leggen , die men , zo wel als op 

 de byna droogloopende Zandbanken van onze 

 Stranden, gemukkelyk met de Handen kan op- 

 raapen. Hier uit blykt ook, dat de los op 't 

 Zand leggende Oesters kragtig door de Baa- 

 Ten worden voortgeimeeten en dus wel dege- 

 lyk van plaats veranderen. 



De Oesters leveren , een groot gedeelte van 't 

 Jaar , eene lekkere verfnapering uit. Sommigen 

 zeggen wel, dat zy indetydder Kuitfchieting 

 pf Jongwerping onünaakelyk en ongezond zyn ; 

 zo dat menze in Spanje, en elders , niet ter 

 Markt mag brengen , voor dat die tyd is ge- 

 pasfeerd : doch de Romeinen hebben de ge- 

 nen ^ die met veel Melkagtig Vogt bezet wa- 

 ren of bevrugt , voor de lekkerlten gehouden. 

 De Speening en zuivering in de Oesterputten 

 maakt deeze Schulpdieren zeer bekwaam tot 

 Spyze. Goed zynde bezwaaren zy niet; 't zy 

 ^lenzé des middags of des avonds ^ of ook wel 



des 



(*) L5SSi<ii Testaceo-Theolcgk. p. 937*. 



