268 Beschryving van 



I- niet in de Kost , noch zo aangenaam om uit 

 Afdeel ^ e pj an( j te eeten# Evenwel wordt de Lon- 



HooFD- tar - Suiker ook wel vogtig en verfmelt , als 

 stuk. men hem niet op een drooge plaats bewaart. 

 Van Nieuwelingen wat gulzig gegeten , ver- 

 oorzaakt hy wel eens de Roode Loop, maar 

 de Indiaanen houden hem voor zeer gezond. 

 Koekjes Op Ceylon en aan de Kust van Koroman- 

 vcuckL ^el wor ^ c van de Vrugten deezer Boomen 

 meer werks gemaakt dan op Java en de an- 

 dere Oostindifche Eilanden. Men is daar, niet 

 alleen , zeer verflingerd op het Sap of Merg 

 der jonge Vrugten of Vrugtkorrels , maar maakt 

 zelfs van het Vleefch der rype Vrugten een 

 Koek , Punata genaamd. De manier, hoe zy 

 dit Vleefch daar af wasfehen, hetzelve zuive- 

 ren , en dik maaken door het op Matten te 

 gieten en dan te laaten droogen , zal het niet 

 noodig zyn te befchryven. De Makasfaaren 

 bereiden deeze Vrugt met minder omïlag, gie- 

 tende het uitgeperste Sap flegts in groote Schot- 

 tels, daar zy dan wat Rystemeel onder men- 

 gen en voorts daar van Pap of Bry maaken. 

 Dus kunnen zy de Pitten bewaaren', welken 

 zy vervolgens in een Kuil werpen , waar die dan 

 zekere Scheuten uitgeeven , wel gelykende naar 

 Pinkfternakelen , en van deeze maaken zy ook 

 veel gebruik tot Spyze , zo wel als van het 

 Merg der Pitten , die niet fchieten willen. Van 

 de Doppen of Schaalen zelfs , van deeze Pit- 

 ten , worden Smids Kolen door hun gebrand. 



Uit 



