DEN KALAPPUS-B.OOIü. 325 



3, 768 Bottels Tjieuw. Hier van wordt 15 L 

 „ Picol van 96 Bottels in de Deflilleerketel Af ™j eu 

 5 3 gedaan , 't welk van overgehaalde Arak, an Hoofd- 

 , 3 ders Arak apy of beste Arak genaamd, in STUK « 

 „ agt Uuren 5 Picols of 480 Bottels uitle- 

 3 , vert." 



In de Towak of Palmwyn der Kokosboomen 

 is een aanmerkelyk verfchil , dewyl fommige 

 Eilanden en Landen denzelven zoeter en duur- 

 zaamcr dan anderen uitleveren. Die men van 

 de Boomen op Banda krygt, valt wajt brakagtig 

 of wordt ligt goor» Sommige Boomen zyn ook 

 tot het Wyngeeven bekwaamer , anderen tot het 

 draagen van Nooten, en daarom wordt door de 

 Indiaanen hier in onderfcheid gemaakt. DeProe- 

 fem , die zig onder in de Vaten zet, met het 

 onderde van den Drank, is bekwaam om Zuur- 

 deeg daar van te maaken , en kan van de Bak- 

 kers gebruikt worden in plaats van Gest. 



Onder de Schors heeft de Kokosboom een De Kooi 

 Hoornagtig taay Hout , ter dikte van drie of Qi palmiet * 

 vier Vingeren , met korte zwartagtige Draaden. 

 Dit Hout is onder aan den Stam zo hard, dat 

 de Bylen daar op affpringen , als men niet wat 

 fchuins daar in hakt. Hier binnen is de Boom 

 met een brokkelig Merg gevuld. Het Hout 

 wordt naar boven allengs bleeker , zynde aan den 

 Top 3 ter langte van omtrent drie Voeten , 

 Sneeuwwit , en daar maakt het , met het Merg 

 te famen, dat gene uit, het welk men de Kool 

 of Palmiet en anders ook wel de Herfenen van 



X 3 dea 



Ui Deel» !♦ Stuk. 



