Ben Sagüeèrböom. 419 



Ëiet gemengd. Men kooktze te famen tot een *• 

 dikke Syroop , die dan, in Korfjes of Schot- Af ^ elï 

 teltjes gegooten zynde , ftolt , doch zelden regt Hoofd- 

 droog wordt, des men ze ook niet lang kan STUK * 

 goed houden * Evenwel wordt deeze , zo Wel. 

 als de Lontar -Suiker, hier voor befchreeven *, * Biada» 

 in menigte verkogt in de Javaanfe Koopfte- z67 * 

 den, en van de Europeaanen gebruikt tot het 

 zetten van Süikerbier. Op Amboina wordt de 

 meefte Sagueer aan de Chineezen verlftndeld , die 

 daar van, met byvoeging van andere dingen > 

 Arak flooken, en dan behoeven de Teifferaars 

 den Sagueer ook zo zuiver niet te houden* 



Als de Sagueerboomen niet meer Vogt gee- ^cel 

 ven , en dus tot teifferen onbekwaam zyn , dan v J* n dert 



, a SairueeÉ» 



laat men ze als onnut flaan, of in ïchraale ty-boom. 

 den* en wanneerze wederom wat vet gewor- 

 den zyn , kapt menze boven den Grond af en 

 uit den Stam wordt , even als uit dien van 

 den Sagoe - Boom , Meel gehaald. Men krygt 

 het *er wel doorgaans zo overvloedig niet uit, 

 om dat de ïaatstgemeïde door teifferen niet 

 gemoeid wordt , doch hét is niettemin den ar- 

 beid wel waardig. Het Merg van den Sa- 

 gueerboom is veel Draadiger en Houtiger , zo 

 dat het met geweld uit de brokken van den 

 gekloofden Stam geflagen , ert dan nog murw 

 geklopt moet worden: maar, op de zelfde ma- 

 nier met Water gekneed zynde, als hier voor 

 van het Merg des Sagoebooms gezegd is , 

 vloeit liet Meel 'er veel ligter uit ; doch het 



Dd 2. Brood 3 



II. Dm,, I. Stuk. 



