2.10 OxYGèNAÏ. 33ES R.ADICAUX COMPOSÉS. 



Les oxides & acides animaux & végétaux 

 peuvent , d'après ces obfervations ,, différer en* 

 tr'eux , ï°. par le nombre des principes acidi* 

 fians qui conftituent leur bafe ; 2°. par la diffé- 

 rente proportion de ces principes; 3 . par le 

 différent degré d'oxygénation ; ce qui fufflt 8c 

 au-delà pour expliquer le grand nombre de 

 variétés que nous préfente la nature* Il n'eft 

 pas étonnant, d'après cela, qu'on puifïe con- 

 vertir prefque tous les acides végétaux les unà 

 •dans lès autres; il ne s'agit, pour y parvenir, 

 que de changer la proportion du carbone & 

 de l'hydrogène -, ou de les oxygéner plus ou 

 moins. C'eil ce qu'a fait M. Crell dans des 

 expériences très-ingénîeufes , qui ont été con- 

 firmées & étendues depuis par M. Haffenfratz. 

 ïl en refaite que le carbone & l'hydrogène 

 donnent par un premier degré d'oxygénation 

 3e l'acide tartareux , pat un fécond de l'acide 

 oxalique , par un troisième de l'acide acéteux 

 ou acétique. Il paroîtroit feulement que le car- 

 bone entre dans une proportion un peu moin- 

 dre dans la combinaifon des acides acéteux & 

 acétique. Uacide citrique & l'acide malique dif- 

 fèrent très-peu des précédens. 



Doit-on conclure de Ces réflexions, que les 

 huiles foient la bafe , qu'elles foient le radical 

 des acides végétaux 8c animaux? J'ai déjà ex- 



