846 EENHUIZIGE BoOMEn. 
zj; Vrankryk zelfs grooter en kleiner teelt, aan 
Arpeer. byzondere Boomen. Dus zyn de Blaifche Kare 
Re ftengen , wegens haare lekkerheid , ook by ons 
OOFDe k 5 
stuk, vermaard. In ’t Lyonnois vallen ’er die zeer 
Raftanje. goed zyn ‚ de besten in ’t Dauphiné , en men 
Boom. heeft ’er aanzienlyke Bosfchen van , zelfs in 
Bretagne, Zodanigen komen ook in ’t Kanton 
van Zurich , in Lotharingen en den Elzas aan 
den Rhyn , en elders voor, In de middelfte 
deelen van Vrankryk, als ook in verfcheide 
Bergachtige Gewesten van Spanje , Switzerland , 
Savoije en Italie , maaken zy het voornaamfte 
Voedzel der Inwooneren uit, Sommigen heb- _ 
ben verzekerd , dat menze aldaar tot Meel maal- 
de, waar van dan Brood gebakken werd; doch 
dit wordt van anderen tegengefproken, 
De Kars °t Is ligt te gelooven, dat in fchraale Lands- 
flengen. douwen , waar men overvloed van deeze Vrug- 
ten heeft, de honger nooit dezelven fpaart. Zie 
hier , hoe zy doorgaans in die Landen bereid 
worden. Eerst fchilt menze geheelenal , dan 
droogt menze volkomen ‚door middel van Vuur, 
en maakt ’er dus een Voorraad van te hebben 
tegen den Winter 5 als wanneer deeze gedroog- 
de Karftengen gemeenlyk in een Ketel , met 
Varkens - Vleefch en Spek, gekookt, en dus als 
Bry, of op de manier van Aardappelen, gege- 
ten worden. Men braadtze ook tot veran- 
dering wel in de heete Asfche, of in een Pan, 
gelyk by ons gefchiedt. Die flegt of ondeugend 
zyn, of ’t gene men ‘er te veel van heeft , 
wordt 
