558 VYrMANNIGE HEESTERS; 
Ul. driederley Wynen , van dien aart; een zoges 
AFDEEL: naamde Vino Graco of Griekfche , een Goud: 
Hoorp- geelen Moskadelle- Wyn, en een Rooden ;, wat 
STUK. _onbetaamelyk Lachryma Chrifti genoemd wor- 
AE dende ; waar van de Echte zelden te vinden is 
dan in de Kelders van den Koning. 
Levant. Onder de Wynen van de Levant, zyn di 
En van Kandia, Skio en Lesbos, van ouds beroemd, 
en de Moskadelle Wyn van Tenedos behaags 
de TouRNEFoRT ongemeen. Hy verhefte 
ze nogthans niet boven de eigentlyke Griekfche 
en Napelfe Wynen. Men maaktze in de gant- 
{che Archipel , zo hy befchryft, op een zeer 
eenvoudige manier, leder heeft in zyn Wyns 
gaard een Steenen Bak , met Sement beftree= 
ken , dien men met Druiven opvult, en, na 
dat dezelven ’er twee of drie Dagen in gelest 
hebben , worden zy met Steenen gekneusd; het 
Sap , dat door een Gat in een Kuip loopt , 
welke laager flaat , doet men in Lederen Zak- 
ken , en brengt het dus naar de Stad of naar 
een andere plaats , waar die Most in Vaten 
of Steenen Kruiken uitgeftort wordt, omze 
te laaten gisten of werken. Men werpt ‘er; 
inmiddels , drie of vier Handen vol fyne 
Kalk in, en doet 'er ook wel Water by ; naar 
en eifch, 
Franfchen Het zy; nu, de Druiven, gelyk in: Vrank: 
DE ryk, door middel van een Pers uitgedruke; of 
door Menfchen getreden worden , gelyk in Per. 
fiez of met de Handen gekneusd, gelykin de 
