ses fructifications noires, on le sème ù nouveau sur un liquide 

 artificiel, et l'on finit par l'obtenir exempt de mélange. 



3° L'essai type étant ainsi préparé, on le meta l'étuve, dont la 

 température est réglée à 35 degrés, et l'air humide constam- 

 ment renouvelé. 



Les spores ne tardent pas à se développer, et au bout de 

 2/i heures, ou même de 18 heures si elles n'ont pas été soumises 

 à une trop forte dessiccation, les filaments du mycélium for- 

 ment à la surface du liquide, par leur enchevêtrement, une 

 membrane continue, d'aspect blanchâtre. Lorsque l'atmosphère 

 de l'étuve est assez humide, le courant d'air très-modéré ; lors- 

 que les spores sont semées uniformément sur toute l'étendue du 

 liquide, et qu'elles ne sont pas trop sèches ; lorsqu 'enfin les vases 

 qui les contiennent ont la forme rectangulaire, cette membrane 

 couvre toute la surface du liquide. Mais, dans d'autres circon- 

 stances, j'ai souvent vu les spores se rassembler en certains 

 points, et la membrane ne couvrir qu'une partie plus ou moins 

 restreinte de la surface du liquide : cet accident est à éviter, 

 car si la surface des végétations varie d'un essai à un autre, 

 les résultats ne seront plus comparables. La cause de ce rassem- 

 blement des spores se trouve évidemment dans les mouvements 

 que leur impriment les courants d'air, et dans le phénomène de 

 l'attraction capillaire de petites sphères qui flottent à la surface 

 d'un liquide. 11 est encore à remarquer que jamais la végétation 

 n'est partielle sur un liquide qu'on ensemence pour la seconde 

 fois après avoir enlevé une première végétation. 



Au bout de /18 heures, la membrane dont j'ai parlé est déjà 

 très-épaisse; elle devient légèrement jaunâtre, puis elle passe 

 au brun foncé. Enfin, après trois jours de végétation, elle est 

 devenue tout à fait noire à sa surface supérieure. Ce change- 

 ment de teinte est dû à l'apparition des spores, qui passent suc- 

 cessivement du jaune au brun et au noir. C'est après trois jours 

 complets de végétation qu'on récolte la moisissure. 



Celle-ci enlevée, on sème de nouveau des spores sur le liquide, 

 on remet le vase à l'étuve, et trois jours après on obtient une 

 nouvelle récolte plus faible que la première. Le liquide restant, 



