ÉTUDES CHIMIQUES SUR LA VÉGÉTATION. 209 



Expérience dans V air humide (hygromètre de. Saussure, 70 degrés). 



Température. Poids des récoltes, 



o gr. 



32,0 4,16 



34,0 4,60 



36,0 4,10 



Maximum vers 34 degrés. 



Si au-dessous de 19° Y Aspergillus ne se développe plus sensi- 

 blement, cela tient à ce que la végétation de cette Mucédiuée 

 est paralysée par des Mycodermes et des Infusoires qui enva- 

 hissent le liquide; mais si l'on éloigne ces productions étran- 

 gères, V Aspergillus se développe encore. En voici la preuve. Si 

 l'on fait séjourner àl'étuve, à 35°, pendant vingt-quatre heures, 

 un essai avec liquide artificiel et semences à' Aspergillus, il se 

 forme une membrane de mycélium ; si on l'abandonne alors pen- 

 dant plusieurs jours vers 15° ou 16°, les organismes étrangers 

 ne se forment plus, et le poids de la membrane s'accroît sensi- 

 blement. 



J'ai suivi égalemeut le développement des fructifications à 

 diverses températures, en opérant dans un air humide, qui est 

 plus favorable à la formation des spores qu'un air sec : 



Un essai maintenu à une température inférieure à 20° pen- 

 dant plus de quinze jours n'a pas produit de fructifications; la 

 surface supérieure de la moisissure est restée blanche. 



Une autre moisissure à 26° est devenue légèrement brune 

 après douze jours de végétation ; après quinze jours, elle a 

 commencé à noircir. 



A 31°, j'ai vu la teinte blanche du mycélium de Y Aspergillus 

 passer au jaune brun le troisième jour; après quatre jours, elle 

 est devenue noire. 



À 34°, la teinte jaune apparut après trente-six heures; le troi- 

 sième jour, toute la surface de la moisissure était noire. 



A 38°, une moisissure ne brunit qu'après trois jours; le qua- 

 trième, elle devint noire. ' 



A kl", la teinte blanche se modifia encore, mais avec beau- 

 coup de lenteur. 



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