ÉTUDES CHIMIQUES SUR LA VÉGÉTATION. 229 



Rapports des récoltes correspondantes. 



1" récolte. 2* récolte. Récolte totale. 



N° 1 18,2 22,1 



— ^— = 1,02 » — — = 1,10 



N° 2 18,5 ' 20,0 



Le tartrate d'ammoniaque est donc aussi actif sur la végéta- 

 tion que le nitrate d'ammoniaque ; je remarque môme, sans 

 attacher à ce fait plus d'importance qu'il ne mérite, que le tar- 

 trate d'ammoniaque s'est montré un peu plus efficace que les 

 nitrates, à égalité d'azote. 



En résumé, X acide nitrique et X ammoniaque, à l'état de sels, 

 produisent sur la végétation des effets analogues; ce résultat ne 

 peut être attribué qu'à la seule propriété commune à ces deux 

 composés si différents, je veux dire à l'azote qu'ils renferment, 



La deuxième expérience conduit à une remarque intéressante : 

 en introduisant, daus l'essai n° 1, l 8r ,05 d'azote à l'état d'ammo- 

 niaque, j'ai obtenu un excédant de récolte égala 18 gr ,3— -0 sr ,12 

 ==■ 18 gr ,18. Le rapport de l'azote à l'excédant de récolte est donc 



— : c'est-à-dire que le poids de l'azote est petit relati- 



18,18 17 



vement au poids de matière organisée dont il provoque la for- 

 mation. 



J'ajouterai encore, sous toutes réserves, que le nitrite de 

 potasse et le cyanure de potassium ne m'ont point paru par eux- 

 mêmes favoriser le développement deï/JspergiUus. 



Laissant de côté les faits particuliers, je formulerai par les 

 trois propositions suivantes mes conclusions générales relatives 

 à l'action physiologique de l'élément azoté : 



1° M. Pasteur a prouvé l'utilité de Yarnmoniaque -dans la 

 végétation des Mucédinées, lorsqu'on l'ajoute à un milieu arti- 

 ficiel formé d'eau, de sucre, d'acide tartrique et de matières 

 minérales. 



2° J'ai vérifié sur YAspèrgillus ce résultat fondamental, en 

 l'amplifiant, et en le mesurant par le rapport numérique des 

 poids de récolles obtenues avec et sans ammoniaque, rapport 

 qui s'est élevé jusqu'à 153 : 1. 



