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Ces nombres prouvent : 



1° Qu'il y a une proportion mi'nlma d'acide tartrique indis- 

 pensable pour éviter l'apparition des infusoires ; 



2° Qu'à partir de cette quantité minima(! gramme pour 1000 

 d'eau environ), jusqu'à la proportion de 03 grammes par litre, 

 le poids des récoltes est à peu près constant (du moins dans les 

 conditions de cette expérience) ; 



3° Qu'au delà de cette limite, le poids des récoltes diminue, et 

 devient à peu près nul pour une proportion d'acide égale à 250 

 grammes par litre. 



Ce qu'il faut remarquer ici en particulier, c'est la facilité avec 

 laquelle l' Aspergillus supporte sans en souffrir des proportions 

 considérables d'acide tartrique. 



Ajoutons encore que cet acide se comporte d'une manière 

 analogue envers les fructifications : dans les essais n os 2, 3, t'i, 5, 

 6, 7, 8, le développement des spores a suivi une marche régu- 

 lière ; dans le n° 9, il y a eu un retard sensible ; enfin lesn os 10 

 et 11 n'ont pas donné traces de fructifications. 



Résultats analytiques. — j'ai dit au commencement de ce tra- 

 vail que dans une étude chimique suivie sur la végétation dans 

 les milieux artificiels, l'analyse doit venir corroborer les résultats 

 de la synthèse : aussi je vais indiquer ici quelques nombres 

 auxquels j'ai été conduit par voie analytique . 



En dosant le sucre de plusieurs essais par la liqueur de Feh- 

 ling, j'ai obtenu une relation assez constante entre le sucre dis- 

 paru et le poids de plante formée : 



Sucre disparu. 



Poids 



Rapport 



C12II110H. 



de plante formé. 



du sucre ù la plante 



37 b ,3 



17,8 



2,1 



39 



19,5 



2 



40 



18 



2,2 



42 



18 



2,3 



50 



21 



2,4 



111 



44,8 



2,5 



57 



27,1 



2,1 



51 



22 



2,3 



16 



6,7 



2,4 



