ÉTUDES CHIMIQUES SUR L.V VÉGÉTATION. 281 



Rapport moyen du poids du sucre au poids de la récolte 2,3 : J . 



Je dois faire remarquer que ces nombres ont été obtenus 

 dans des circonstances à peu près invariables, celles qui ont été 

 déterminées dans l'exposé général de la Méthode, en sorte que 

 je ne prétends point dès à présent qu'ils s'appliquent rigoureu- 

 sement à tous les cas. 



J'ai porté aussi mon attention sur les proportions de matières 

 minérales que le végétal absorbe : j'ai incinéré au fourneau de 

 coupellation des récoltes à'Aspergillus obtenues dans des con- 

 ditions différentes, afin de connaître le poids des cendres conte- 

 nues dans i 00 grammes de ces diverses récoltes ; voici les ré- 

 sultats auxquels je suis parvenu : 



Première expérience {"i juillet 1866). 



Dans cette expérience, la Mucédinée a été simplement pressée 

 à la main, séchée à 100° et ensuite incinérée. 



N° 1 . Eau, 3000 ; sucre 80 



f Matières minérales suivant J 

 nitrate d'ammoniaque, 3 -f- > les proportions ordinaires > 8S r ,2 

 ( dn milieu type. ) 



acide tartrique, 8,5. 



Spores d'Aspergillus. 



2. Idem Idem 5s r ,0 



3. Idem Idem 0e r ,7 



Poids total Poids Poids des cendres 



de trois récoltes successives, des cendres. pour 100 gr. de plante. 



N° s l 25 1,53 6,37 



2 13 0,65 5,00 



3 U 0,08 2,00 



Plusieurs conséquences ressortent de la comparaison de ces 

 nombres. 



1° L'Jspergittus a pour les matières minérales du liquide qui 

 le nourrit une faculté d'absorption considérable : en effet, les 

 récoltes pèsent environ six fois plus à l'état humide qu'à l'état 

 sec ; 100 grammes de plantes desséchées pèsent donc, étant hu- 

 mides, 600 grammes. Or, 600 grammes de récolte humide des 

 n 03 1, 2, 3 contenant respectivement 6 gr ,37 , 5 grammes, 



