SUR LA FORMATION 

 DE GLAÇONS A L'INTÉRIEUR DES PLANTES, 



Par »9. Ed. PRIL.LIEUX. 



(Présenté à l'Académie des sciences dans la séance du 21 février 1870.) 



On sait que les plantes exposées au froid gèlent et qu'il se 

 forme de la glace dans leur intérieur. Les parties souples et 

 flexibles, telles que les feuilles, les tiges herbacées, etc., 

 deviennent par la gelée rigides et friables; elles craquent quand 

 on cherche à les plier. Quand le froid cesse et que le dégel se 

 produit, la glace contenue dans les tissus fond, et, dans certaines 

 conditions, les plantes, après avoir été quelque temps un peu 

 fanées, reprennent toute l'apparence de la santé et continuent 

 à vivre sans paraître souffrir en rien de la congélation qu'elles 

 ont subie. Il est donc bien certain que les sucs contenus dans les 

 végétaux vivants peuvent se prendre eu glace, au moins en par- 

 tie, puis fondre sans causer de dommages sérieux aux organes 

 qui les contiennent. 



Il m'a paru intéressant de rechercher quelle forme prend la 

 glace qui se produit ainsi dans les plantes, où et comment elle 

 prend naissance. 



On admet généralement que la glace se forme à l'intérieur 

 des cellules; mais c'est là, il faut bien le dire, une supposition 

 qui peut sans doute paraître fort naturelle, mais qui devrait être 

 constatée par expérience. Or, je n'ai pas connaissance qu'on ait 

 jusqu'ici jamais pu voir de glace à l'intérieur des cellules; au 

 contraire, il y a longtemps déjà, Aubert du Petit-Thouars (1) a 

 signalé l'existence de glaçons de grande taille dans les tissus 



(1) Sur les effets de la gelée sur les plantes. (Ce mémoire est un fragment du 

 Verger français. Paris, 1817.) 



