.FORMATION DE GLAÇONS A L'iNTÉRIEUR DES PLANTES. 131 



dence. On s'en peut former une idée en jetant les yeux sur les 

 figures jointes à ce mémoire. 



Les lacunes où les masses de glace se forment et se dévelop- 

 pent de façon à atteindre un volume parfois si considérable, sont 

 limitées par des cellules intactes ; les cellules du parenchyme 

 où se forment les lacunes sont décollées, séparées les unes des 

 autres, mais non déchirées. Sans doute, sous l'action du froid, 

 les cellules se retirent sur elles-mêmes, en même temps qu'une 

 partie du liquide qu'elles contenaient en sort, et il se forme 

 ainsi entre les cellules des intervalles dans lesquels les aiguilles 

 de glace se forment. 



En faisant des coupes minces de tissus gelés, on peut déjà 

 bien s'assurer que les espaces où l'on observe les glaçons sont 

 bordés par des cellules dont les parois sont intactes ; mais on le 

 voit mieux encore sur les tissus dégelés, et là l'observation est 

 plus commode et peut se faire d'une façon plus suivie qu'en 

 pleiu air, à une température de — 3° à — 5°. L'examen des 

 tissus dégelés donne sur la structure des parties gelées les 

 mêmes renseignements que l'observation directe. J'ai fait l'un 

 et l'autre, et toujours en étudiant après le dégel une plante qui 

 avait été gelée, j'ai pu reconnaître à coup sûr en quel point 

 s'étaient formées les niasses de glace. Du reste, j'ai toujours 

 vérifié les faits que j'avais ainsi reconnus indirectement, et 

 constaté la présence de masses de glace dans les places où j'avais 

 observé des lacunes après que les glaçons étaient fondus. Cette 

 observation est particulièrement applicable aux figures jointes 

 à ce travail et dans- lesquelles sont représentées les lacunes que 

 la gelée a creusées dans les tissus et qui ont été occupées par 

 des niasses de glace. 



Il ressort de ce qui précède plusieurs faits généraux qui me 

 paraissent avoir quelque importance pour la connaissance du 

 mode d'action de la gelée sur les plantes, et que je résumerai 

 brièvement en terminant. 



1° Sous l'influence du froid, de la glace se produit dans les 

 tissus végétaux et forme de grands glaçons composés d'aiguilles 

 de glace juxtaposées. 



