Ueber die Einwirkung der Diastase-Fermente auf Reservecellulose. (63) 
einige Ecken lüdirt worden; es batte den Anschein, als wären sie ab- 
gebrochen. 
Zunächst wurden Oberflächenschnitte hergestellt, indem das Messer 
parallel zu den Seiten des Prismas geführt wurde. Die Diastase hat 
daher in senkrechter Richtung zu diesen Schnitten eingewirkt. Es 
zeigte sich, dass die Membran in Lamellen zerspalten worden war, 
welche parallel der inneren Wandoberfläche der Zelle liefen. Da, wo 
ein Tüpfel sich befindet, biegen auch die Lamellen ein, so dass sie 
nach der Mittellamelle oder der primären Haut hin convergiren. Diese 
letztere war häufig gelöst, so dass an ihrer Statt ein Spaluraum sichtbar 
war. Die Celluloselamellen, wie ich dieselben im Gegensatz zur 
Mittellamelle nennen will, rücken oft auseinander, so dass auch zwischen 
ihnén lüngliche Spalten erscheinen. Die erste Einwirkung zeigt sich 
darin, dass die Substanz ihr Lichtbrechungsvermögen ändert, sie wird, 
wie man sagen könnte, hyalin, ausserdem treten kurze feine Risse auf, 
die wahrscheinlich die Lamellenbildung einleiten. 
Der weitere Vorgang ist der, dass die Celluloselamellen, besonders 
die innersten, zerreissen, wodurch dann eine förmliche Zerfaserung der 
ganzen Zellwand eintritt. Mit diesem Stadium beginnt die Abschmelzung: 
Die Lamellen werden lichtschwach und schwinden allmählich. Die eben 
beschriebenen Verhältnisse sind in den Figuren 4 und 5 auf Taf. XIV 
dargestellt. In der ersteren ist der Schnitt senkrecht zum Längsdurch- 
messer der Zellen geführt, in der letzteren parallel zu demselben. Bei 
4 in Fig. 4 nimmt die Zerfaserung der Celluloselamellen ihren Anfang, 
bei b findet die Abschmelzung statt. Fig. 5 bietet in der Mitte der 
Zeichnung eine besonders günstige Stelle für die Convergenz der 
Lamellen, wo die Membran einen Tüpfel trägt. 
Das Präparat, welches die Fig. 1, Taf. XV in ca. 50 facher Ver- 
grösserung wiedergiebt, bietet endlich die genügende Sicherheit dar, dass 
die Diastase die Reservecellulose aufzulösen vermag. Der Schnitt wurde 
durch die Ecke eines der Endosperm-Prismen geführt, welche der Ein- 
wirkung der Fermentlösung ausgesetzt worden waren. In der Zeichnung 
ist die Ecke reconstruirt worden. Der Theil, welcher mit abs be- 
zeichnet ist, war verschwunden, was man schon makroskopisch an der 
muschligen Bruchfläche beiz erkennen konnte. Wenn wir die Seiten a 
und ) vergleichen, so sehen wir, dass die langgestreckten, pallisaden- 
förmig gestellten Zellwände schwerer gelöst werden als die mehr dick- 
wandigen der rundlichen Zellen. Diese letzteren liegen auf der 
gefurchten Seite des Dattelkerns, die ersteren dagegen auf der gewölbten 
Seite, aus welcher der Keimling hervorwächst. Offenbar sind dieselben 
durch grössere Festigkeit ausgezeichnet und leisten daher dem ein- 
Wirkenden Ferment einen grösseren Widerstand. 
. Dieses Ergebniss steht auch mit den Vorgängen bei der Keimung 
in Einklang. Wir erinnern uns, dass das zapfenartige Scutellum oder 
