RECHERCHES CHIMIQUES 



TENDANT A UÉMONTUER 



LA PRODUCTION IIE L'ALCOOL DANS LES FEUILLES. LES FLEURS ET LES FRUITS 

 DE CERTAINES PLANTES 



Pur M. 9î. <lc liBX'.t. 

 Professeur à l'uiiiversilé de Na|ilcs. 



En 1865, j'ai fait des expériences sur les feuilles des plantes 

 tenues en macéra lion dans de l'eau distillée. J'ai opéré sur les 

 feuilles de "^ilS plantes , et dans la plupart des cas j'ai con- 

 staté que, par l'action du temps et de l'eau, les feuilles des 

 plantes dégagent de l'acide carbonique. 



En poursuivant, en 1866, mes premici'es recherches, j'ai 

 démontré expérimentalement que les feuilles des plantes en 

 présence de l'eau distillée, après un temps plus ou moins 

 long, dégagent de l'acide carbonique et de l'azote, et quel- 

 quefois aussi de l'hydrogène en proportion variable. Parmi les 

 gaz dégagés, on n'a pas trouvé d'oxygène, mais l'acide carbo- 

 nique et l'azote n'ont jamais manqué de se développer, et par 

 conséquent on a toujours constaté leur existence dans le 

 mélange gazeux. 



L'appareil dont j'ai fait usage pour produire et pour recueil- 

 lir les gaz est des plus simples. Il consiste en un récipient 

 de verre de deux à quatre litres de capacité, dans lequel 

 j'ai introduit les feuilles d'un poids déterminé et de l'eau dis- 

 tillée suffisante pour remplir complètement le vase, de manière 

 à n'y pas laisser d'air libre. L'appareil portait un tube recourbé, 



