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devenues un peu jaunâtres, et dans l'intérieur des tubes s'était 

 condensée de l'humidité sous forme de gouttelettes, tandis que, 

 au fond des mêmes tubes, on voyait séparée une petite quan- 

 tité de liquide brun et dense. 



Par l'ouverture d'un de ces tubes sous le mercure, on a 

 recueilli 427 centimètres cubes de gaz, tandis que le mer- 

 cure introduit dans le tube n'était que de 68 centimètres 

 cubes. Par conséquent, les feuilles ont dégagé 65 centi- 

 mètres cubes de gaz. La potasse caustique a absorbé presque 

 complètement ce gaz, sauf un demi -centimètre cube, qui 

 était de l'azote. 



6. Les feuilles du même Myrte commun, de novembre 1870 

 au mois d'avril 1875, dans le vide, ont conservé presque 

 toute leur même couleur. Par l'ouverture du tube sous le 

 mercure, on a recueilli 24 centimètres cubes de saz, tandis 

 que la capacité du tube était de 71 centimètres cubes. La 

 ■potasse a absorbé complètement la quantité du gaz dégagé. 



Il résulte de cette expérience et de la précédente que 

 les feuilles du Myrte commun, dans une atmosphère d'acide 

 carbonique, subissent une espèce de fermentation, par effet 

 de laquelle de l'acide carbonique se dégage avec forma- 

 tion d'une trace d'alcool, tandis que les feuilles du même 

 Myrte commun, dans le vide, dégagent à peine une petite 

 quantité d'acide carbonique, peut-être parce que la fermenta- 

 tion commencée n'a pu se compléter par défaut de pression. 



7. L'hydrogène, au contact des feuilles du Myrte commun, 

 agit comme l'acide carbonique, c'est-à-dire que la matière 

 organique des feuilles, pendant le même temps, de novembre 

 1870 au mois d'avril 1875, et dans les mêmes conditions, pro- 

 duit une espèce de fermentation avec dégagement d'acide car- 

 bonique et production d'alcool en très-petite quantité. 



8. Deux espèces de fraises {Fragaria vesca et Fragaria chi- 

 lensis) ont été expérimentées eu les enfermant dans des tubes 

 de verre avec de l'acide carbonique et avec de l'hydrogène. 

 Cependant ces fruits, en conservant imparfaitement leur 

 forme, ont perdu presque entièrement leur couleur et ont 



