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Les rapports qui existent entre les gommes et diverses sub- 
stances, telles que le sucre, l'amidon, la cellulose, ne sont pas 
moins frappauts que ceux qui existent entre elles. Desséchée à 
100 degrés, l'arabine à la composition du sucre (C'2H"01); 
chauffée à 120 degrés, elle perd 1 équivalent d’eau, et prend 
la composition de l’amidon (CH"0'°), qui est aussi celle de 
la cellulose; enfin, traitée par l'acide sulfurique étendu, elle 
se transforme en glycose (C®H10"). On sait, d'autre part, 
que l’amidon subit la même modification en passant par l'état 
de dextrine. 
Si, tenant compte de ces considérations, on remarque avec 
quelle profusion la gomme, le sucre, lamidon, la cellulose, sont 
généralement répandus dans le végétal, on est, je pense, suffi- 
samment autorisé à séparer ces substances du groupe dez ma- 
tières sécrétées, 
M. Nægeli (1) considère la gomme des Cerisiers et la gomme 
adragante comme Îles produits d'une sécrétion. Meyen (2) 
rattache fréquemment la gomme aux substances sécrétées. 
M. Morren (5) d'abord, par ses expériences sur la gomme du 
Cycas revoluta ; M. Trécul (4) ensuite, dans ses recherches sur 
la produetion de la gomme chez les Rosacées-Amygdalées ; enfin, 
plus récemment, M. Wigand (5), dans son travail sur la désor- 
ganisation des cellules des plantes, ont montré que la gomme 
n'élait point produite par les cellules de lécorce ou par les 
feuilles, siége ordinaire des sécrétions, mais qu’elle se forme 
dans le corps ligneux même. I résulte des travaux de M. Trécul 
que cetie substance est la conséquence d’un état morbide de 
l'organe qui là produit. La manière dont elle suinte de l'écorce 
(A) Nægeli, Ueber das Vorkommen und die Entstehung einiger Pfiansenschleim. 
(2) Meyen, Ueber die Secretions-organe der Pflanzen, Berlin, 1837. 
(3) Morren, Expér. et observ. sur la gomme des Cycadées (Mém. de l Acad. royale 
de Bruxelles). 
(4) A. Trécul, Comptes rendus de PAcad. des sc., 1860, — Institut, 1862, t. XXX, 
Po 241. 
(5) Wigand, Ueber die Desorgunisation der Pflanzenzelle (Journ. de Pringsheim, 
1, 4863) 
