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propre à ces organes. Comment et sous quelle influence ce dis- 
que relève-t-1l ses bords pour prendre la forme qu'indique la 
figure 167? Je l'ignore, n'ayant pu suivre le développement de 
ces organes, Ainsi que l'a fait remarquer M. Personne, le liquide 
sécrété par les cellules de ce disque s'extravase entre ces cel- 
lules et la cuticule qui les recouvre ; on voit encore, sur la cuti- 
cule soulevée, des lignes d’épaississement correspondantes aux 
points où se joignent les parois de deux cellules contigües : si la 
cuticule se déchire et que le liquide s'échappe, 1l reste la cupule 
que représente la figure 168 (4). 
On sait qu'il existe, chez le Houblon, des organes glanduleux 
à la partie inférieure des écailles dont sont formés les cônes, et 
sur les ovaires. C’est en ces deux points qu'ils sont le plus abon- 
dants; on en trouve également sur les bractées, les stipules, les 
feuilles et la tige. Pour M. Personne, ce ne sont que les glandes 
des ovaires et des écailles des cônes qui arrivent à leur entier 
développement; les autres, dit-il, «ne se rencontrent qu’à l'état 
de cupules plus où moins avancées, où simplement de disques 
qui se flétrissent bientôt et finissent par se détacher ». Je crois 
que M. Personne se trompe quand il dit que les glandes des 
feuilles du Houblon n'arrivent pas à leur entier développement: 
les figures 169 et 170 montrent l’une de ces glandes vue par sa 
face supérieure et par sa face inférieure. Cet organe à parfaite- 
ment atteint son entier développement, seulement il est d’une 
nature différente de celle des glandes des cônes. Ses cellules 
sont presque exclusivement formées par des eloisons verticales ; 
il est très-rare que quelques-unes d’entre elles se cloisonnent 
transversalement. 
La substance sécrétée par ces organes est, quant à son aspect 
extérieur, tout à fait identique avec celle que produisent les 
glandes de l'ovaire et des écailles des cônes. C’est cette substance 
amere et aromatique, dont l'étude chimique a été faite par 
M. Personne, qui, ainsi qu’on le sait, donne à la bière la saveur 
qui lui est propre et la rend légèrement narcotique. 
(1) Voyez Hanstein, Ueber die Org. der Harz. und Schleim-Absond. (Bot, Zeit, 
1868). — J. Sachs, Lehrb., dre édit, p. 141. 
