FRUITS EXPOSÉS A UNE PLUiE CONTINUE. 381 



elles sont rigides. Pour les feuilles flexibles, la perméabilité en 

 est plus prononcée. 



Chou. — La feuille de cette plante contient du sucre réduc- 

 teur. 



Une feuille d'un vert pèle a été immergée ; quatre jours après, 

 l'eau réduisait la liqueur cupro-potassique. 



Agave americana. — La feuille d'Agave renferme une forte 

 proportion de sucre de canne mêlé à un sucre réducteur. 



Un fragment de feuille pesant 30 grammes a été suspendu 

 dans l'eau; deux jours après, on trouva du sucre interversible 

 dans l'eau d'immersion, mais pas de sucre réducteur. 



Des feuilles de Boussingaulûa baselloides furent plongées 

 dans l'eau; deux jours après, il y avait du sucre interversible 

 dans l'eau d'immersion sans trace de sucre réducteur. Il paraî- 

 trait que durant l'immersion des feuilles, il y a eu à la fois 

 endosmose et dialyse. 



RACINES. 



11 restait à examiner si l'épiderme des racines se comporte- 

 rait comme la pellicule des fruits, comme le tissu enveloppant 

 les feuilles; si, en absorbant l'eau par imbibition, les organes 

 souterrains d'une plante céderaient au liquide placé en dehors 

 de l'organisme une partie de leurs matières sucrées. 



Un Navet privé de feuilles, pesant 400 grammes, fut tenu en 

 suspension clans l'eau. Le huitième jour cette eau ne renfermait 

 pas la moindre trace de sucre. 



Une Betterave du poids de 1075 grammes a été submergée 

 jusqu'au collet ; après dix jours d'immersion, laBetterave n'avait 

 pas cédé de sucre, quoiqu'elle dût en contenir à peu près 

 100 grammes. 



Sans doute une racine privée de feuilles n'est plus dans une 

 condition favorable à l'absorption; néanmoins l'endosmose pou- 

 vait avoir lieu, ainsi qu'il arrive lorsqu'une dissolution de sucre 

 est séparée de l'eau par une membrane. Des expériences en- 

 treprises au Conservatoire des arts et métiers ont d'ailleurs 



