kk A. THÉt'UL. 



les spores semées étaient vieilles aussi, étant âgées d'un mois 

 environ, cinq petits tubes et un flacon de 65 grammes pleins de 

 ce moût non houblonné furent ensemencés. Dans trois tubes, 

 ces vieilles spores restèrent stationnairesou furent détruites. Dans 

 un quatrième, il y eut, au bout d'un mois, production de belles 

 cellules de Mycoderma cervisiœ, qui, ai-je dit, passe aisément à 

 l'état de levure quand il est jeune et placé dans des conditions 

 favorables. Dans le cinquième tube, la levure de bière était par- 

 faite, et accompagnée d'une violente fermentation six semaines 

 après le semis. Il semble naturel d'admettre que cette levure et 

 le Mycoderma de l'autre tube ont été produits par les spores du 

 Pénicillium, le moût étant resté auparavant un mois improductif. 

 Pourtant la certitude n'est pas complète, car la transformation 

 ayant été très-lente (un mois), on peut supposer que les matières 

 albuminoïdes du moût ont à la fin engendré cette levure; et ce 

 qui s'est passé dans le flacon de Zj5 grammes tend à faire craindre 

 une telle intervention de la génération spontanée, ou mieux de 

 l'hétérogénèse. En effet, les spores qui furent semées le 15 sep- 

 tembre dans du moût non houblonné âgé d'un mois avaient 



agissions sur des milieux différents. Seulement, M. Huilier veut faire naître du Lepto- 

 thrix ses germes mobiles ou Schwiermer , tandis que, dans le moût de bière, ils appa- 

 raissent certainement avant l'existence d'aucun Leptothrix ; mais, après s'y être un peu 

 allongés, ils se divisent en articles ponctif'ormes, ou en courts eylindricules, qui 

 peuvent être mobiles aussi. Un peu plus tard cependant, tous sont immobiles, les plus 

 courts comme les plus longs, bien que la multiplication continue par division. Je crois 

 aussi que. c'est à tort que M. Hallier, une page plus haut, veut distinguer certains 

 organismes uniquement par l'existence ou par l'absence de mouvement. Les Amylo- 

 bacter, qui sont assurément très-voisins de ces formations, puisque j'en ai vu grossir, 

 s'allonger, se diviser et même se ramifier, de mobiles et d'immobiles (de libres dans 

 les cellules ou hors des cellules, d'implantés à la surface de ces cellules ou sur la paroi 

 interne de celle-ci), parlent contre une distinction fondée sur la mobilité ou l'immo- 

 bilité. Déplus, tous les Amylobadcr, libres et mobiles ou immobiles à l'intérieur des 

 cellules ou des libres du liber épaissies, etc., naissent certainement aussi sans qu'il y ait 

 jamais existé un filament de Leptothrix ou autre. — Il n'est pas inutile de rappeler 

 que la première description du LepAothrix donnée par M. Hallier est de 1865 et se 

 trouve dans le Botanische Zeiïung, où il le fait venir de Sckwcermer nés à l'intérieur 

 de spores de moisissures, et que ma première publication concernant les Amylobacter 

 est aussi de 18G5. Je les avais observés dans des vaisseaux du latex, dans des cellules 

 parenchymateuses du Figuier, dans des libres du liber, etc. Par conséquent nos tra- 

 vaux n'ont lieu de commun quant à leur origine. 



