STRUCTURE ET DÉVELOPPEMENT DU FRUIT. 181 



le développement de ce fruit qu'un point nouveau. Encore nous 

 rappellera-t-il les particularités signalées chez l'Amande. 



Tout le monde a pu remarquer, au milieu du tissu charnu de 

 toutes les Poires, des amas pierreux dont la structure, dit-on, 

 rappelle celle du noyau. Turpin a depuis longtemps indiqué la 

 disposition relative des cellules du parenchyme et de ces amas 

 scléreux. Nous sommes en mesure de donner sur ce sujet quel- 

 ques détails circonstanciés. Comme tous les fruits possibles, la 

 Poire arrive, à un certain moment de son développement, à être 

 constituée par un tissu polyédrique dont les éléments, orientés 

 suivant leur direction définitive, ont des parois très-minces. À 

 cette époque commence le travail qui doit donner aux diverses 

 parties leur consistance finale. Eh bien ! Quelques-unes de ces 

 cellules polyédriques grandissent, et dans leur intérieur se pro- 

 duisent des vésicules qui se serrent les unes contre les autres, 

 deviennent polyédriques et s'épaississent. Les cellules non modi- 

 fiées qui séparent ces masses scléreuses ne s'étant pas encore 

 agrandies, le fruit est pendant quelque temps presque entière- 

 ment osseux. Mais bientôt les cellules interposées entre ces amas 

 osseux se développent à leur tour, écartent ces petits noyaux les 

 uns des autres et forment un tissu pulpeux. 



Pour terminer notre tâche, il nous reste à résumer les résul- 

 tats acquis. 



CHAPITRE III. 



CONCLUSIONS GÉNÉRALES. 



De l'examen auquel nous venons de nous livrer résultent quel- 

 ques propositions que nous formulons avec d'autant plus de 

 satisfaction que beaucoup d'entre elles ont été acceptées depuis 

 longtemps par les botanistes et qui n'ont été contredites que dans 

 ces derniers temps; d'autres nous semblent nouvelles. 



I. Quand un fruit provient d'un carpelle unique à ovaire su- 

 père, l'accroissement de ce fruit en épaisseur a lieu de la façon 

 suivante : Entre le mésocarpe et l'épidémie interne se trouve 



