VÉGÉTATION DU TABAC SOUS CLOCHE A l'AIR LIBRE. 369 



Ce tableau montre combien la composition chimique a été 

 profondément altérée, faute de matières minérales, alors que les 

 caractères physiques ne paraissaient nullement modifiés. 



La production des acides a été diminuée de moitié au moins; 

 celle des corps neutres, comme les résines, la cellulose, a souf- 

 fert dans une moindre mesure ; la matière azotée n'est pas sen- 

 siblement diminuée. Serait-ce que sa formation se trouve seule- 

 ment en relation avec l'acide phosphorique, aussi abondant dans 

 les feuilles de A qu'en B, C, D? 



L'amidon présente un taux tout à fait extraordinaire ; je n'en 

 ai jamais trouvé que de très-faibles quantités dans nombre de 

 Tabacs analysés; A en contient près de 20 pour 100; aussi 

 suffit-il délaver les feuilles à l'eau froide, puis de faire bouillir, 

 de filtrer et traiter le liquide par l'alcool, pour obtenir un volu- 

 mineux précipité d'amidon. 11 est difficile de ne pas voir dans 

 cette proportion anormale une conséquence et un développement 

 des faits étudiés par MM. Von Mohl, Nsegeli, Gris, Sachs, etc., 

 à savoir : que la matière amylacée est le premier produit de 

 l'assimilation du carbone et de l'eau. M. Boussingault a énoncé 

 la même conclusion, à la suite de ses beaux travaux sur la dé- 

 composition de l'acide carbonique et les fonctions des feuilles. 

 La simple expérience que je viens de rapporter s'explique ra- 

 tionnellement en partant de cette théorie. La végétation du 

 Tabac est-elle dans des conditions normales , la matière miné- 

 rale est appelée selon les besoins de la plante, et l'amidon, formé 

 tout d'abord, se transforme au fur et à mesure en principes 

 immédiats ; mais quand la transpiration est réduite dans de 

 fortes proportions (au quart dans mon expérience), et que, par 

 suite, la matière minérale fait défaut, une portion de l'amidon 

 demeure sans emploi, et il n'est pas surprenant de trouver alors 

 cette matière accumulée dans le végétal. 



5 e série, Bot. T. X. (Cahier n° 6.) 4 



