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qui attesie en même temps la présence dans le suc cellulaire 
d’un principe sucré, que les recherches récentes de M. Müntz 
vous ont appris être du tréhalose (1). Gonflés par la potasse en 
dissolution étendue, contractés au contraire et raccornis par l'al- 
cool, faiblement réfringents, mous, à contours pâles, plus denses 
à la périphérie qu'au centre où ils sont ternes et quelquefois 
entièrement vides, par tous ces caractères ilss’éloignent des vrais 
cristaux et rentrent dans cetle catégorie de corps qu’on appelle 
des cristalloïdes chez les Phanérogames. Par cristalloïdes, on 
n'entend pas désigner d’ailleurs une matière chimiquement 
déterminée et toujours la même, mais seulement une façon de 
cristalliser que bien des matières albuminoïdes différentes sont 
capables d’affecter. Nous verrons plus loin que la substance qui 
se dépose sous cette forme chez les Mucorinées, a des caractères 
et un rôle parfailement déterminés et par où elle differe de 
toutes celles qui cristallisent de la même manière chez les Pha- 
nérogames. Il convient donc de lui donner dès maintenant un 
nom spécial, et nous l’appellerons #ucorine. 
Suivant les genres où on les étudie, les cristalloïdes de mu- 
corine se présentent sous deux formes bien distinctes. Ils sont 
octaédriques dansles Pi/obolus (fig. 4), où ils ont déjà été signalés 
par M. Klein (2). Quoique d'assez grande taille, ces octaèdres ne 
font pas reparaitre l'image avec les nicols eroisés ; ils sont done 
monoréfringents et appartiennent au système cubique ou régu- 
lier. M. Klein n'avait pu décider cette question. Dans les #ucor, 
ils ont la forme de tables triangulaires, tronquées aux trois som- 
mets, de manière à présenter encore huit faces, savoir : deux 
larges faces parallèles à six côtés alternativement grands et petits, 
el six petites faces trapézoïdes, dont les côtés parallèles forment 
alternativement le gravd côté d’une des larges faces et le petit 
côté de l’autre (fig. 2 et3). Quelquefoisles trois petits côtés devien- 
nent aussi grands que les autres et la table pourrait être prise 
pour un prisme hexagonal très-surbaissé. I n'en est rien cepen- 
(4) Müntz, De la matière sucrée contenue dans les Champignons (Comptes rendus, 
t. LXXIX, p. 1182, 23 novembre 1874). 
(2) Klein, Loc. cit., p. 337. 
