FORMATION DE LA. GOMME DANS LES ARBRES FRUITIERS. 4181 
le premier cas, l’altération des parois gagne à partir de l'inté- 
rieur ; dans le second, au contraire, elle se propage de l’exté- 
rieur vers l’intérieur. Il est admis, en outre, que les grains de 
fécule peuvent se changer de même en gomme. Il n’y a guère 
que sur les causes du phénomène pathologique qu'il y ait encore 
contestation. 
Cependant, ayant eu occasion d'étudier des rameaux de divers 
arbres fruitiers attaqués par la gomme, j'ai trouvé, entre les 
faits que j'ai observés et ceux qui ont été décrits, des différences 
assez considérables, pour qu'il me parût nécessaire de soumettre 
à un examen nouveau la question de la production de la gomme 
dans les arbres fruitiers. 
La gomme qui s'écoule du tronc et des branches des arbres 
fruitiers à noyaux, tels que Cerisier, Prunier, Pêcher, Amandier, 
Abricotier, est, comme on sait, une substance à demi transpa- 
rente, d'ordinaire d’une couleur brune plus ou moins foncée, 
dure quand elle est sèche, cassante à cassure vitreuse, et qui, 
mise dans l’eau, se gonfle, et prend une consistance mucilagi- 
neuse, La gomme du Cerisier diffère très-notablement, déjà au 
seul aspect, de la gomme adragante, qui est toujours terne, et 
dont la cassure est tout autre. Si on les observe l’une et l’autre 
au microscope, on voit se manifester des différences nouvelles 
et plus profondes encore. La gomme du Cerisier est amorphe, 
elle ne présente aucune trace d'organisation ; la gomme adra- 
gante, au contraire, se montre formée de grosses cellules à parois 
très-épaisses, dans lesquelles on distingue de nombreuses couches 
concentriques. Dans ces cellules, on observe encore quelques 
grains de fécule. La gomme adragante est blanche; les parois 
des cellules qui la composent sont incolores. L’iode ne produit 
pas sur elles de coloration marquée; mais quand on les traite 
par l’iodochlorure de zinc, on les voit se colorer très-nettement 
en bleu violacé. Cet effet est pareil à celui que le même réactif 
produit, comme on sait, sur la cellulose. Ainsi, soit que l’on con- 
sidère l’organisation de la gomme adragante et la structure des 
éléments qui la constituent, soit que l’on examine l’action qu’exer- 
cent sur elle les réactifs chimiques, on doit être frappé de l’ana- 
