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logie qui se montre entre la gomme adragante et la cellulose, et 
il semble qu'on doive la considérer, ou bien comme un état par- 
üculier de la cellulose devenant capable de se gonfler, comme 
l’empois est un état particulier de l’amidon, qui devient capable 
de même de se gonfler dans l’eau ; ou bien comme un mélange 
de cellulose, et d’une substance mucilagineuse gonflable, qui 
serait interposée entre de très-minces feuillets de cellulose. La 
faible coloration des cellules gonflées de la gomme adragante 
par l’iodochlorure de zinc paraît plutôt favorable à cette seconde 
supposition. 
Il n'en est pas de même de la gomme du Cerisier. Elle ne se 
colore pas en bleu par l’iodochlorure de zine, et ne présente 
aucun des caractères de la cellulose. L'iode la colore en jaune ; 
la potasse lui donne une couleur brunâtre plus foncée ; l'acide 
chlorhydrique la colore aussi en jaune. Ce réactif a été employé 
dans les recherches sur la formation de la gomme pour distin- 
guer cette substance, parce que l’acide chlorhydrique a la pro- 
priété de colorer en violet le bois des Prunier, Pêcher, Abrico- 
üer, etc. Sur une préparation traitée par l'acide chlorhydrique, 
la gomme tranche done bien nettement par sa couleur jaune 
sur la nuance violette des parois des vaisseaux et des cellules 
voisines. Cependant ce réactif ne fournit pas toujours des résul- 
tats bien nets : ainsi la gomme des jeunes lacunes se colore sou- 
vent en violet très-vif par l’action de l'acide chlorhydrique. 
D'ordinaire, j'ai employé de préférence l’iodochlorure de zinc, 
qui, comme on sait, colore en bleu la cellulose et non la gomme. 
La gomme ne présente pas loujours du reste les mêmes carac- 
tères et les mêmes réactions. M. Trécul en à déjà fait très- 
justement la remarque. La gomme, de consistance solide, que 
contiennent les vaisseaux, ne se dissout pas, ne se gonfle pas dans 
l’eau comme la gomme plus molle que l’on observe d'ordinaire 
dans les lacunes, bien que l'iode et l'acide sulfurique, ou l'iodo- 
chlorure de zinc, n’agissent pas plus sur elle que sur la cérasine 
ordinaire. M. Trécul à proposé de la désigner sous la dénomina- 
tion spéciale de cérasone. I a en outre signalé une différence 
entre les substances gommeuses que contiennent les lacunes : 
