FORMATION DE LA GOMME DANS LES ARBRES FRUITIERS. 189 
Cette gomme, comme celle des vaisseaux, se rapporte encore 
à la cérasone de M. Trécul. 
Dans les tiges et les rameaux atteints par la gomime, on voit 
assez communément se déposer de la gomme sous forme solide 
dans les cellules des rayons médullaires qui, dans l’état ordi- 
naire, sont remplis de fécule. Dans ce cas, la gomme a été con- 
sidérée par tous les observateurs comme due à une transforma- 
tion de la fécule en gomme. 
La paroi de la cellule, en effet, n'offre aucune trace d’altéra- 
tion, tandis qu’on voit au contraire les grains de fécule disparaître 
et de petites masses de gomme se montrer à leur place. J'ai suivi 
plusieurs fois l'apparition de la gomme dans ces conditions spé- 
cales, et il me semble que ce qui en a été dit ne donne pas de 
ce qui se passe une notion tout à fait exacte. Selon M. Frank, 
les grains de fécule se changent peu à peu en gomme, en con- 
servant leur forme intacte ou seulement très-légèrement modi- 
fiée, et présentent successivement, à mesure qu'ils se modifient, 
des colorations differentes quand on les traite par l’iode. Cette 
description me parait de nature à faire concevoir du phénomène 
une idée erronée. 
Les grains de fécule contenus dans les cellules où la gomme 
commence seulement à apparaître, se montrent amoncelés en 
petites masses, autour desquelles on distingue bientôt une très- 
mince couche de gomme. Puis épaisseur de cette couche aug- 
mente (1); souvent, en même temps, on voit aussi de la gomme 
se déposer non plus seulement autour des groupes de grains de 
fécule, mais sur divers autres points de la cellule. Peu à peu les 
amas de fécule englobés dans là gomme diminuent, tandis que 
la couche de gomme qui les entoure devient plus épaisse (2) ; 
mais les deux substances traitées par l’iode présentent leurs pro- 
priétés spéciales bien tranchées, et sans aucune transition : la 
pelote de gomme se colore en jaune, le noyau de fécule qu’elle 
contient au centre en bleu. La résorption de la fécule continuant, 
toute cette matière finit par disparaître, en laissant le plus sou- 
(1) Fig. 22, 24, 26. 
