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33. L'explication précédente rend compte également d'une 
particularité déjà remarquée par d'autres observateurs et que 
j'ai moi-même vérifiée. Les œufs non fécondés s’altèrent d’eux- 
mêmes beaucoup plus rarement que les œufs fécondés; en 
d’autres termes, au moment de la ponte, ils renferment dans leur 
coque moins de germes d’altération que les derniers; il faut donc 
qu'ils en aient rencontré moins sur la surface de l’oviducte. 
Cela se comprend, puisque les organismes ne progressent pas 
seuls, et que, d'autre part, par l’absence d’accouplement, rien 
pe détermine le mouvement autipéristaltique dont nous avons 
parlé ; 1l est nécessairement très-rare qu'ils sortent du eloaque, 
et, dans tous les cas, 1ls doivent s'avancer peu dans l’oviducte. 
oh. En résumé, la putréfaction des œufs est délerminée par 
le développement de petits infusoires, dont les germes ont été 
recueillis à la surface de l'oviducte de la poule pendant la for- 
mation des couches qui se déposent successivement sur le vitellus. 
La vie de ces infusoires à donc pour effet de contribuer puis- 
samment à la destruction des matières contenues dans les 
œufs d'oiseaux, Dans ce cas, comme dans tous les autres, ils 
aident à restituer au moude imorganique les éléments du monde 
organisé. 
EXPLICATION DE LA PLANCHE 7. 
Fig. 4. Bacterium termo se développant dans les œufs pourris au voisinage de l'air, 
d—2àù4p; 10,8 à 0,5. — Gross. 450/4. 
Fig. 2. Bactéries très-petites se développant aussi dans les œufs pourris au voisinage 
de l'air, et observées particulièrement dans des œufs de dinde, d=1p; 1=0,2p. 
— Gross. 450/1. 
Fig, 3. Organismes très-fénus de longueur variable, observés dans des œufs pourris, 
Fig. 4. a, chapelets de grains ; b, chapelets d'articles étranglés. Ces organismes ont 
été observés dans des œufs pourris. 
Lig. 5. Vibrions de la putréfaction loin de l'oxygène de l'air, d—=2à8p;/7—0,8à1p. 
Fis. 6. Vibrions plus âgés avec points brillants. 
Fig, 7. Levüre alcoolique trouvée dans un œuf de poule. 
Fig. 8. Organismes observés sur le cloaque d’une poule pondeuse, 
Fig. 9. Organismes observés sur le cloaque d’une seconde poule pondeuse : a, articles 
analogues au À. termo; b, longs articles flexueux ressemblant aux vibrions; €, longs 
filaments; d, spirillum ; e, amibe; /, vieilles spores de moisissures. 
