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n'a guère dépassé la moitié de ce qu'il doit devenir à l'époque 

 de la maturité du grain. 11 en résulte naturellement que la 

 richesse du grain en phosphate va constamment en diminuant 

 jusqu'à la maturité. 



Est-il permis de conclure de là que l'acide phosphorique, le 

 phosphore ou les phosphates, doivent jouer, dans la production 

 ou dans l'accumulation de l'amidon, un rôle considérable, pré- 

 sider en quelque sorte à cette production? Ce serait peut-être 

 dépasser les limites définies aujourd'hui par l'expérience. 



Qu'il me soit cependant permis de rappeler d'anciennes expé- 

 riences faites il y a plus de vingt ans, d'après lesquelles l'emploi 

 des phosphates sur le Blé et sur le Sarrasin aurait pour effet iné- 

 vitable un accroissement de rendement et de qualité du grain, 

 faits qui viendraient à l'appui des conclusions que nous n'osons 

 cependant pas encore formuler d'une manière explicite. 



Examinons enfin la marche de l'accroissement de la potasse 

 comparé à celui de l'amidon ; le tableau suivant nous facilitera 

 cette comparaison : 



Potassa par kilog. Poids total de potassa 

 de grain. par hectare. 



gr. kil. 



6 juillet 6,65 5,03 



11 id. 6,34 7,65 



15 id. 4,43 6,17 



20 id. 4,39 7,47 



25 id. 5,38 11,13 



Le grain, considéré en lui-même, s'appauvrit de potasse à 

 mesure qu'il approche de la maturité, ce qui montre que la po- 

 tasse s'y accumule moins vite que l'amidon. Les accroissements 

 successifs du poids total de la potasse conduisent à la même con- 

 clusion. 



Parmi les conséquences qu'il semble permis de tirer de l'en- 

 semble de ce travail, nous pourrions citer les suivantes : 



1° L'accumulation de l'amidon se fait d'une manière continue 

 et presque uniforme pendant les trois dernières semaines de dé- 

 veloppement du grain de Blé. 



2° Cet accroissement peut être estimé à 57 kilogrammes par 



