DÉVELOPPEMENT DE L’OVULE ET DE TA GRAINE. 89 
grand développement de l’embryon avec lamasse de ses cotylé- 
dons profondément écliancrée par la scissure qui sépare les deux 
feuilles embryonnaires (1). -—La coupe transversale montre 
que le fruit se compose de trois zones bien distinctes par la forme 
de leurs éléments et la nature de leur contenu ; ce sont de dehors 
en dedans : 1° une assise de cellules allongées dans un sens per- 
pendiculaire au grand axe de l'acharne, à parois médiocrement 
épaisses, sinon sur la face externe, qui est fortement convexe : 
ces utricules renferment des granules que l’iode colore en bleu ; 
2° une couche formée généralement de quatre ou cinq assises de 
cellules courtes, polygonales, renfermant des granulations non 
colorables par l’iode ; 3° une assise interne formée de cellules 
quadrangulaires qui, durant assez longtemps, présentent une 
teinte verdâtre très-prononcée (2). 
En dedans de cette zone se trouve la graine, qui comprend 
l’albumen et l’embryon. J’ai déjà dit que la masse albumineuse 
disparaissait à mesure que celui-ci grandissait ; je dois ajouter 
que l’albumen est surtout développé autour de la radicule, et se 
colore en bleu par l’iode dans son jeune âge, tandis que plus 
tard l’iode le colore en jaune brun. Quoi qu’il en soit, la graine 
est constamment limitée par une assise de cellules brunâtres ou 
jaunâtres (3) et quadrangulaires; elles forment le tégument sé- 
minal, et représentent l’enveloppe ovulaire réduite à une assise 
de cellules ; en dedans de cette couche vient l’albumen lamel- 
leux, et enfin l’embryon avec ses utricules fines et délicates, dont 
le contenu jaunit au contact de la teinture d’iode. Les cotylédons 
sont limités par une assise de cellules épidermoïdales à section 
carrée ou sensiblement rectangulaire (4). 
(1) PI. 8, fig. AL 
(2) PI. 8, fig. 1"", «, b, c. 
(3) Cette dernière teinte est celle qui domine dans les premiers âges, durant lesquels 
l’assise périphérique de la graine est parfois même verdâtre. 
(H) PI. 8, fig. f. 
