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et donne de l’oxalate de chaux à mesure qu’arrivent les sels 
calcaires ? 
D’après mes expériences, l’acide oxalique, à l’état d'oxalate 
soluble, ne préexisterait pas dans les cellules destinées à en- 
gendrer des cristaux; mais il y arriverait, et y serait sécrété 
à mesure que les sels calcaires eux-mêmes y arrivent ou y sont 
sécrétés, et cela dans des proportions qui ne diffèrent pas beau- 
coup des proportions exigées par les lois de la chimie. En 
d’autres termes, il faut considérer le travail qui s’opère dans 
les cellules cristalligènes comme un e sécrétion d’oxalate de chaux , 
et non pas comme une rencontre des deux réactifs. Ceci en- 
traînerait la» solubilité de l’oxalate de chaux dans le milieu am- 
biant, dans cette matière azotée, protoplasmique, que Payen 
désigne sous le nom de « tissu léger » . M. Dehérain (1) a décrit 
un phénomène du même ordre relatif au phosphate de chaux. 
En effet, dans le jus de pomme de terre, la chaux et l’acide 
phosphorique restent en dissolution tant que la matière albumi- 
noïde est soluble; mais si l’on coagule celle-ci par la chaleur, 
une grande partie du phosphate de chaux se précipite. Si on 
lave la matière albuminoïde jusqu’à ce quelle ne cède plus rien 
à l’eau, puis qu’on la calcine, on trouve des cendres à peu près 
exclusivement composées de phosphate de chaux. 
Je ne me dissimule pas qu’une combinaison d’un phosphate 
avec une matière albuminoïde est infiniment plus probable que 
celle d’un oxalate avec la même matière; mais un autre fait 
parle en faveur de ma supposition. 
L’oxalate de chaux reste souvent en dissolution dans l’urine 
et ne cristallise que quelques heures après l’émission (2). 
Je pense donc que le protoplasma' peut tenir en dissolution 
l’ oxalate de chaux tout préparé, et qu’il le dépose au milieu du 
suc cellulaire, où il prend la forme exigée par les conditions 
chimiques et physiques de ce suc. Cela n’empêche nullement 
qu’il y ait de l’acide oxalique dans les cellules parenchymateuses 
environnantes. 
(1) Dehérain, Cours de chimie agricole, 1873, p. 83. 
(2) Pelouze et Fremy, Traité de chimie, t. U, p. 153. 
