RÉGÉNÉRATION DES MATIÈRES ALBUMINOÏDES. 397 
tout l’azote qu’elles renfermaient passe dans celle-ci; de même, 
au moment de la régénération des matières albuminoïdes, l’as- 
paragine ne peut pas se dédoubler en une matière plus riche en 
azote et en matières protéiques. 
Le rôle de l’asparagine dans la germination du Tropœolum 
majus est également très-important. Dans cette plante l’aspara- 
gine ne se forme qu’à l'époque des premières phases de la ger- 
mination, pour disparaître plus tard, que la plante soit cultivée 
à l’obscurité ou à la lumière (1). 
Chez le Tropœolum l’asparagine se régénère normalement en 
matières albuminoïdes avant que les matériaux de réserve privés 
d’azote aient complètement quitté les cotylédons, et c’est pour 
cela même que la régénération est complète à l’abri de la 
lumière. Cette expérience prouve que l'asparagine qui se trouve 
dans les Papilionacées qui ont germé à l’obscurité n’est qu’une 
partie de l’asparagine formée ; dans les premières phases de la 
germination, aussi longtemps qu’il y avait des matières de réserve 
hydrocarbonées disponibles, une partie de l’asparagine s’est 
transformée en matières albuminoïdes. La quantité de matériaux 
hydrocarbonés de réserve permet donc déjuger de la quantité 
d’asparagine qui persiste dans la plante étiolée; les recherches 
microscopiques montrent en effet que pour le Vicia et le Pisum 
la plante étiolée renferme moins d’asparagine que dans le 
Lupin (2). 
L’obscurité, comme telle, ne favorise pas la formation de l’aspa- 
ragine, comme l’a dit M. Boussingault (3). Ce corps apparaît et 
disparaît pendant la germination du Tropœolum indépendam- 
ment de la lumière, et, sous ce rapport, les jeunes plantes de 
Papilionacées, élevées à la lumière et à l’obscurité, sont parfaite- 
ment d’accord dans leurs premiers états de développement. Les 
recherches microchimiques, ainsi que l’analyse chimique, le 
montrent nettement. MM. Dessaignes et Chautard (à), ainsi que 
(1) Voyez mon premier travail, page 560. 
(2) Pfeffer, loc. cil., p. 560. 
(3) Agronomie, chimie agricole et physiologie, 1868, t. IV, p. 265. 
(4) Journal de pharmacie, 1848, t. XIII, p. 246. 
