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et dans les solutions alcalines; soluble à l'ébullition dans l'eau 

 acidulée d'acide sulfurique : à cet état sa déviation est celle de 

 l'amidon soluble et de la dextrine, elle se transforme en gly- 

 cose par une longue ébullition avec les acides. Cette glycose 

 est dextrogyre. 



Insoluble, lorsqu'elle est sèche, dans l'acide azotique mono- 

 hydrate ; après deux ou trois jours elle s'y désagrège. 



Soluble dans la liqueur de Schweitzer. 



Produit de l'acide oxalique par l'ébullition avec l'acide 

 azotique. 



Donne du pyroxyle par son immersion dans un mélange 

 d'acide sulfurique et d'acide azotique monohydratés. 



Cette cellulose, comprimée et desséchée ensuite, donne un 

 produit analogue à la cellulose cornée de certaines graines. 



Cellulose gonflée. — Se précipite par l'alcool en une masse 

 amorphe élastique ayant l'aspect physique du gluten. 



Se redissout dans l'eau, mais lentement, si elle a été des- 

 séchée. 



Se désagrège partiellement dans l'acide azotique monohy- 

 draté, mais donne du pyroxyle avec les acides sulfurique et 

 azotique monohydratés. 



Elle donne, comme la cellulose organisée, de la dextrine, de 

 la glycose et de l'acide oxalique. 



Nous avons des échantillons notables de ces deux celluloses 

 et de chacun des dérivés. 



DEUXIÈME PARTIE. 



DU ROLE DE LA FERMENTATION CELLULOSIQUE DANS LA VÉGÉTATION. 



Application des expériences sur la fermentation cellulosique à quelques 

 phénomènes de végétation. 



Ayant étudié le mode de génération de cette cellulose et ses 

 principales propriétés, il venait aussitôt à la pensée de chercher 

 si un des rôles du sucre dans la végétation n'était pas de former 

 la cellulose des plantes, ou tout au moins d'y concourir puis- 



