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pension. Pour plus de certitude, nous avons acidifié fortement 

 la liqueur visqueuse par l'acide acétique, pensant ainsi avoir de 

 la cellulose pure. Il pouvait bien y avoir un faible mélange de 

 sels de chaux, mais l'alcool, n'ayant guère que 65 degrés dans 

 le mélange, ne devait pas précipiter beaucoup d'acétate de 

 chaux, ce sel étant déliquescent; de plus, la quantité de ce sel 

 est très-faible. Malgré ces précautions, la cellulose, précipitée 

 et lavée à plusieurs reprises par l'alcool acidifié, contenait de 

 la chaux. 



Le poids total était de 3,47 



Chaux calculée en carbonate 0,49 



Cellulose 2,98 



Nous appuyons sur ce fait qui s'est représenté dans la suite, 

 et sur lequel nous reviendrons dans le résumé de nos essais de 

 fermentation cellulosique en présence du carbonate de chaux. 



Une seconde fermentation nous a donné les résultats sui- 

 vants : 



Cellulose 2,405 



Glycose 2,323 



Chaux en carbonate 0,321 



Un peu de glycose avait été transformé en acide. 



Ces divers essais permettent, comme nous l'avons dit déjà, 

 d'attribuer la formation de cellulose à un simple dédoublement 

 du sucre de Canne. 



Nous avons enfin répété l'expérience que nous avions faite 

 dans nos études précédentes, en employant du sucre interverti, 

 du Colza et du carbonate de chaux. Nous n'avons pas eu de 

 fermentation cellulosique ; la marmite nous a donné la même 

 nullité d'action. 



En remplaçant le carbonate de chaux par du chlorure de 

 calcium, nous n'avons obtenu que des résultats fort probléma- 

 tiques. 



Afin de voir si la neutralité était la seule cause de la réussite 

 complète de nos fermentations, nous avons, dans deux expé- 

 riences nouvelles, remplacé le carbonate de chaux par les car- 



